青菱角怎么吃| - 寺庙

青菱角怎么吃

菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用即可，也可以熬粥吃。关于菱角的吃法有：香菇焖菱角、菱角烧排骨、盐水菱角、清炒菱角、西芹炒菱角、鸡子烧菱角、菱角烧豆腐、菱角焖排骨等。

青菱角怎么吃| 青菱角怎么吃

菱角又名芰、水菱、风菱、乌菱等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。

菱角果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角，菱原生欧洲和亚洲，只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。

菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中，气候不宜过冷，水深要有60厘米。

鲜菱角可以制作成菱粉糕、菱角粥、菱角烧草菇番茄、菱烧豆腐、红菱汁、葱香菱角、水煮菱角、菱角焖排骨等，也可生食。

此外，鲜菱角的草茎俗称“菱秧”，新鲜的菱秧洗净切碎剁成泥，辅以肉馅制成包子。也可剁碎后加入生肉、豆腐、青菜等制成菱秧丸子。

菱角的食用方法有很多，可以生吃，也可以将它炒食、煮汤、煮粥等食用。

材料：菱角250克，薏苡仁50克，糯米50克，冰糖适量。

做法：

将新鲜菱角刷洗干净，去壳，取菱角肉备用。

薏苡仁洗净，提前浸泡1小时。

糯米淘洗干净放入锅中，加入薏苡仁、菱角以及适量清水。

先用大火煮沸，然后转小火煮1小时作用。

最后加入冰糖调味即可。

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