茭白怎么切菱形
步骤：
先将茭白剥皮，清洗干净。
用小刀将茭白切成四边形的长方柱。
一端削掉四个棱角。
然后将它切成厚薄合适的菱片状即可
这种切法虽然比较好看，但是切起来比较麻烦，而且比较浪费，一般如果不是很注重菜品的形态的话，就不需要这么切。
豆腐菱形块切法,怎么切菱形
把豆腐铺平，一张一张往上叠好。
竖着切几刀。
再斜着切几刀，就能切成菱形的豆腐块了。
切好后就可以炒菜了。
注意事项：在下刀前，一定要估算好下刀的距离，这样切出来的形状才比较均匀。
豆腐传统制作技艺是历史悠久的传统手工技艺。也就是指豆腐的各种制作方法，豆腐能随意煎炒炖煮，经久不化，反而越来越香，越来越筋。把豆腐在水里清煮，随时捞出切成长条，用小麻油、芝麻酱、辣椒油、蒜汁等佐料热蘸着吃，风味独特，是当地有名的小吃“热白豆腐”，名扬四方。
藕怎么切菱形
把莲藕切成菱形其实并不难，只需要将莲藕清洗干净，然后在把莲藕的皮给销掉，接着再把莲藕切成一段一段。最后在往纵向切下去，这样就可以把莲藕切成菱形的形状了。不过在接的时候一定要十分的小心，因为如果一旦不小心的话，有可能会切到自己的手。
由于莲藕作为五大生津食物之一它具有非常丰富的营养价值，经常吃莲藕可以增加身体对这些营养成分的吸收，让身体变得更加的有活力。由于莲藕是一种蔬菜，所以里面有富含丰富的膳食纤维，所以经常吃莲藕可以促进身体里的肠胃消化，让排便更加的顺畅。
除此之外，莲藕还是一种量性食物，所以经常吃莲藕可以起到降火的作用。而对于经常咳嗽的人来讲，在咳嗽的时候吃莲藕可以缓解症状。如果是想要让自己的皮肤变得比较光滑、白润也可以适当的吃莲藕。
在平常生活的时候，经常会看到莲藕放一段时间就会发黑，很多人都误以为莲藕变黑是因为莲藕发生了变质。其实莲藕变黑的主要原因是莲藕里面的一些化学物质中，空气中的氧气发生了氧化还原反应，让莲藕变黑，所以莲藕变黑是可以放心食用的，不会对身体产生任何危害。
要想让莲藕变黑之后重新变白，其实有非常多种的方法，最简单的方法就是让莲藕在白醋里面进行浸泡，大概过了20分钟左右，莲藕就会变白，这主要是由于白醋里面的醋酸可以抑制莲藕里面的一些化学物质，这些化学物质氧化从而起到变白的作用，而用清水对莲藕进行清洗也可以起到让莲藕变白的作用。
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