冬天没冰箱怎么保存隔夜菜
冬天没冰箱保存隔夜菜的方法有：可以用一个盆装点水，把菜用盘子装好放在水里，这样保存到第二天是完全可以的；用保鲜膜包裹，放在通风阴凉处，也可保存一段时间；将菜上淋点醋和香油，也可延长菜肴保存时间。
隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
没冰箱怎么保存隔夜菜
没冰箱可以将隔夜菜放入电饭锅内，再将电饭锅开启保温模式，第二天也可以将饭菜取出食用，但是风味会相对较差。此外也可以将饭菜用保鲜膜包裹，再放到阴凉、通风的地方，可以让饭菜在一段时间内不出现变质的现象。
电饭锅保温
没有冰箱可以将饭菜放入电饭锅内保温，这种方法可以让饭菜保存很长一段时间，但是第二天食用时，其风味会消失大半。
置阴保存
用保鲜膜包裹好饭菜后，将其放在通风、阴凉的地方，也可以将饭菜保存一段时间，但是不建议隔夜保存饭菜，否则可能会变质。
淋醋
保存饭菜也可以往上面淋一些食醋，食醋可以延缓饭菜滋生细菌的速度，也可以让饭菜在一段时间内不出现变质的现象。
冬天隔夜菜没放冰箱能吃吗
冬天隔夜菜没放冰箱可以吃，但是多少会有些亚硝酸盐在里面，而且维生素也会损失不少。一般情况下，菜不宜隔顿吃，早上剩的最好中午吃完，中午剩的最好晚上吃完。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐。
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