茄子的营养成分|

茄子的营养成分

茄子的营养成分比较丰富，含有蛋白质，碳水化合物，维生素，脂肪和钙磷铁等多种营养成分，其中维生素P的含量尤其高，每一百克茄子中含维生素P约有75毫克，这是许多蔬菜水果的维生素P含量所达不到的。

茄子含有什么营养成分

茄子含维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C，维生素P，蛋白质，糖类，脂肪及矿物质等，其中糖的含量比番茄多1倍，矿物质多2~3倍。而且茄子的维生素P比其他蔬菜高，每100克紫茄子维生素P含量为750毫克。

茄子含有什么营养成分

茄子又称倭瓜白茄等，茄科茄属植物，茄果可以使用，它的根茎叶都可以入药。

茄子主要分为圆茄，长茄及矮茄，它原产于亚热带，是夏季的主要蔬菜之一。

茄子含有什么营养成分

茄子含维生素A、维生素B维生素B维生素C、维生素P、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质等，其中糖的含量比番茄多1倍,矿物质多2~3倍。

茄子与一般蔬菜不同的是，维生素P的含量很高，尤以紫茄子为高，每100克紫茄子维生素含量为750毫克，是其他蔬菜和水果所望尘莫及的。

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