食用油没开封过了保质期还能吃吗| - 寺庙

食用油没开封过了保质期还能吃吗

没开封的食用油过了保质期不能吃，放置较长时间的食用油中会含有植物残渣，容易导致油脂酸败，开封后与空气接触会产生油脂氧化，加热后会分解出环氧丙醛，食用这样的油脂以后容易导致食物中毒，所以过了保质期的食用油不能再吃。

食用油没开封过了保质期还能吃吗| 没有开封的食用油过了保质期还能不能吃

不能吃

过了保质期的食用油，即使没有开封也不能继续食用，其中的油脂存放较久可能会出现酸败现象，经过高温加热后会分解出环氧丙醛，人体食用后容易导致食物中毒。

混合食用

食用油的种类比较繁多，一般的家庭会把一桶油吃完以后再买另外一种油，但最好还是将几种食用油进行搭配交替使用，来满足人体所需要的不同脂肪类型。

注意事项

使用食用油炒菜的时候，尽量不要让油的温度过高，高温油不仅会破坏食物的营养成分，也会在升温过程中产生过氧化物和致癌物质，一般可以先将锅烧热后再倒油炒菜。

食用油过了18个月的保质期不建议再吃。食用油普遍标注的保质期为18个月，但前提是指在密封避光下保存，一旦开封使用后保质期往往达不到18个月。食用过期食用油对人体的肠胃危害特别大。

食用油过了18个月保质期还能吃吗

食用油中带有一种脂肪酸成份，非常容易与空气中的氧产生化学变化。氧化酸败的油脂对人体健康有不利的影响。

而且食用油本身的营养价值也会大大降低的，不会被人体充分利用和吸收。

保质期过了不建议继续吃，虽然部分食物刚过期没有质量问题吃了对人体无害，但是这种食物的营养物质会大量流失，即便可以继续吃，也没有什么营养价值。并且大部分过期的食物都会滋生细菌，继续吃过期的食物很容易引起肠胃不适。

食物过期不建议继续吃

食物过保质期不建议继续吃，虽然部分食物刚过期在没有质量问题的情况下可以吃，但是过期的食物营养物质会大量流失，即便没有变质，吃了也不会导致身体不适，其营养价值也会几近完全消失。

此外过期的食物中的有效成分会变性，尤其是高蛋白、高糖的食物甚至可能会滋生大量细菌，继续吃这类过期的食物很可能会引起肠胃不适，对人体健康会造成一定损伤。

无论是什么食物，建议在食物的保质期内吃完，这样才能充分将食物的营养物质吸收。否则食物放置时间过长，其流失的营养物质会越多，口感也会越来越差。

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