干香菇能不能泡一夜|

干香菇能不能泡一夜

温度较低的情况下可以泡一夜。

干香菇如果在夏季温度较高的地方泡发，在浸泡一夜后，很可能出现变质的现象，建议尽量短时间内泡发好香菇为宜；但若是将干香菇放在冰箱冷藏室或冬季低温状态下泡发的话，细菌繁殖会较慢，香菇不易变质，一般泡一夜不会有什么问题，可放心食用。

注意泡发过程应当勤换水，避免出现浑浊、发粘和异味，如果发现香菇表面黏糊糊的，或者是有异味产生，就意味着有微生物繁殖了，一定要毫不可惜地丢掉。

干香菇泡一夜有毒

没有。

干香菇浸泡一晚上通常是没有毒的，因为干香菇主要是用新鲜香菇经过烤制加工制成的，不具备毒性，所以就算泡发一晚上也不会滋生有毒物质，更不会对身体产生什么坏处，不过浸泡一晚上的话，香菇很容易滋生细菌等微生物，从而导致其变质。

一般来说，干香菇只需要浸泡1-2小时左右就可以了，泡发时间不用太久，否则很容易导致它里面的营养成分流失，降低营养价值。

干香菇泡一夜有毒吗

一般是没有毒的。

干香菇主要是由鲜香的香菇经过烤制加工制成的，本身是不具有毒性的，所以泡发一个晚上也不会产生毒性，只是泡发一个晚上的香菇，很容易滋生细菌以及其他微生物，容易导致干香菇变质。

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