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双皮奶的简单做法是什么图片|

双皮奶的简单做法是什么图片

往锅内倒水并烧开后。碗内倒入牛奶并盖上保鲜膜,之后将碗放入锅内隔水加热至略微沸腾,再取出碗放凉备用。牛奶完全放凉至表面有一层奶皮后,把蛋清、绵白糖搅拌均匀。

双皮奶的简单做法是什么图片|

之后用筷子掀开奶皮的一角并慢慢吧牛奶倒入装蛋清的碗内,少量牛奶和奶皮留在碗内。将牛奶和蛋清液完全搅匀,之后用筷子挑起奶皮将牛奶和蛋清混合液慢慢倒回有奶皮的碗内。

碗上面盖上保鲜膜后放入烧开水的锅内大火蒸10分钟,之后继续焖3分钟。取出碗至牛奶完全冷却后,碗内的牛奶就会形成第二层膜,双皮奶就完成了。

双皮奶的简单做法

双皮奶的简单做法如下。

准备原料,牛奶400毫升,鸡蛋清两个,糖两匙。

全脂牛奶放入碗中,盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中蒸10分钟左右。

把蛋清和蛋白分离,蛋清搅拌均匀即可,将牛奶拿出,放凉后会形成一层奶皮,用勺子沿着碗边划大概10公分左右。

倒出牛奶碗底留点底,不要倒完,把蛋清和糖加入牛奶中,蛋清和奶混合液体需要过筛,去掉蛋清中尚未打发的部分,把蛋清和蛋黄混合液体缓缓从缺口倒进碗里,接着再次封上保鲜膜,端上蒸锅蒸10分钟后不掀开锅盖,继续焖5分钟后再取出即可。

双皮奶的简单做法窍门 双皮奶怎么做

准备材料:牛奶、鸡蛋、白砂糖。

制作方法:先把牛奶倒入锅中加热,但是不要把牛奶煮开,如果有鲜牛奶最好,没有的情况下可以使用普通牛奶。

把牛奶加热好之后倒入碗中放凉,这时候可以在表面形成一层奶皮,用筷子把表面戳一个小口。

把鸡蛋的蛋清打入一个碗中,然后再放入适量的白砂糖,一起搅拌均匀。

把牛奶慢慢倒入有蛋清的碗中搅拌均匀,然后再倒回之前有奶皮的碗里,让奶皮浮起来即可。

把混合好的牛奶放在锅中隔水蒸十分钟左右,确定里面不会流出牛奶即可。

如果想要做出更多口味的双皮奶,还可以在双皮奶的上面放入一些水果或者红豆等材料,让双皮奶的味道更丰富。

双皮奶有双层的奶皮,吃起来香味更加的浓郁,而且口味非常的嫩滑,让人唇齿留香。想要做出更加完美的双皮奶,最好选择用刚挤出来的牛奶,如果没有建议使用全脂牛奶,牛奶脂肪含量越高,奶皮就会越厚,做出来的双皮奶也会越完美。


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