吃莴苣有什么好处
莴苣中含有大量的钾元素，且要远高于钠元素，这样比较有利于维护身体的水电解质平衡，具有很好的利尿和乳汁的分泌，特别是高血压、水肿的患者有很好的效果。
莴苣的口感带有苦味，能直接刺激消化酶的分泌，从而能很好的促进食欲，可以增强胃液和消化腺的分泌等，从而也能更好的促进消化器官的功能，特别是消化功能比较弱或者便秘的患者有很多好处。
莴苣中的维生素和矿物质含量比较丰富，能很好的调节神经系统的功能，特别是含有的有机化合物能让人体更好的吸收其铁元素，特别是对缺铁性的贫血病人有很多好处。
莴苣中的植物纤维素含量比较丰富，能很好的促进肠胃的蠕动，从而比较有利于促进消化，对于帮助大便排泄有大的益处，能更好的治疗便秘现象。
莴苣中含有比较特殊的芳香烃羟化脂物质，这对于肝癌、胃癌等有很好的预防效果，从而也能更好的缓解癌症患者的痛楚，是比较好的抗癌蔬菜之一。
吃莴苣叶有什么好处
利尿通乳
莴苣里面有钠盐比其他蔬菜的钠含量都要多，可以促进人体体内的分泌物，排泄多余的东西出去，还有利尿，而且对于患有高血压和心脏病的人有一定的食疗作用，还有有一些妈妈们母乳汁比较少，也可以吃一点莴苣叶。
宽肠通便
莴苣叶味甘、性凉、微苦，里面含有大量植物纤维素，可刺激消化酶分泌，增加食欲，还含有少量的碘元素，增强胃液，让各个消化器官可以更好的帮助人体的消化，而且对于便秘的病人极其有利。
吃莴笋和莴苣有什么好处
莴笋为高钾低钠蔬菜,每百克莴笋含钾212毫克,含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素,它能使动脉扩张,降低外周血管阻力,促进尿钠排泄,降低心血管负担,使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻,达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者,常吃生鲜莴笋,疗效显着。
莴笋的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿。莴笋含有较多烟酸,能增加乳汁分泌,是孕产妇食谱中的重要成员。
含有丰富的氟元素,可参与牙釉质和牙本质形成,参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素,对缺铁性贫血病人十分有利,其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用,具有调节神经系统功能。
莴笋中含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
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