电饭煲做蛋糕不蓬松的原因是什么|

电饭煲做蛋糕不蓬松的原因是什么

制作蛋糕的主要原料就是鸡蛋，而在制作蛋糕时，鸡蛋的鸡蛋清和鸡蛋液应该要分开进行搅拌才行，两者一起进行搅拌，那么做出来的蛋糕是发不起来的。

在进行电饭煲煮鸡蛋的时候，一定要将电饭煲清洗干净，并且在清洗干净的同时，还要将里面的水分擦干净，不然会影响蛋糕的成型以及导致蛋糕发不起来。

在制作电饭煲蛋糕的时候，电饭煲一般需要进行1分钟左右的预热，之后才能将蛋糕糊倒进去，因为蛋糕糊需要一定的时间发散以及适应电饭煲的环境。

为什么电饭煲做蛋糕不蓬松

电饭煲做蛋糕不蓬松的原因一个是蛋清打发时间不够，蛋清还没有打发至起泡就停下，然后加蛋黄和白糖等；另一个原因是电饭煲没有预热，就倒入面糊加热。

电饭煲做蛋糕的烹饪技巧：

在电饭煲的内胆上涂抹上一层油是为了防止蛋糕到时候出现沾底的情况，但是需要注意的是，油也不要放太多，以免做出的蛋糕会过于焦。

在打发蛋白的时候还可以先往蛋白中倒入几滴白醋，这样做可以稳定蛋白打发的结果。

装蛋白的器皿一定要做到无水无油，否则就是非常难打发蛋白的。

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