怎么挑杨梅
暗红色,或者过于黑红的杨梅最好不要选购,青色、青红色的杨梅还未成熟,应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。
如果杨梅果肉太酥软,那就是过于成熟了,最好别买。而肉质太硬,则还没有完全成熟,吃起来酸涩,口感不佳。软硬度适中的杨梅,才是最佳选择。
看杨梅的果肉,表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起,不能瘪下去的,瘪下去的一般都不新鲜。
杨梅汁多,鲜嫩甘甜,吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣。
新鲜的杨梅闻起来有股香味,如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,已经过了最佳食用期,影响口感。
怎么挑选好杨梅
应挑选果肉干燥、无水迹现象,个大浑圆,果实饱满、圆刺、核小,汁多、味甜者为好。肉质酥软者为过熟,肉质过硬者为过生,吃起来酸涩,口感不佳。
挑选杨梅时还要多留意颜色,过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印,应尽量避免选购。
怎么挑选好的杨梅
看颜色:首选颜色鲜红、果面干燥的杨梅。暗红色,或者过于黑红的杨梅最好不要选购;青色、青红色的杨梅还未成熟,也不建议购买。
看果肉:看杨梅的果肉,表面一层的果粒要是凸起的,这表示杨梅很新鲜,如果果粒瘪了下去,者表示杨梅放了一段时间,不够新鲜。
尝一尝:成熟、新鲜的杨梅汁多,鲜嫩带有甜味,吃完后嘴里没有余渣。但品质比较差的杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣。
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