慕斯不凝固怎么补救|

慕斯不凝固怎么补救

把不凝固慕斯放入冰箱冷藏几分钟，等慕斯略变得浓稠的时候再拿出来搅拌匀倒进模具中，这样慕斯会变得凝固很多。冬季刚做好不久的慕斯糊还没等倒入模具，就会完全的凝固起来，这时可以放在不是很热的热水中几十秒，再拿出来搅拌匀倒入模具中即可。

慕斯是一种以奶油，明胶，蛋黄，糖为基本原料的奶冻式的甜点，慕斯中不含面粉，算不上是蛋糕。但人们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕，成为慕斯蛋糕。这样做可以消除单纯慕斯层的油腻感，给食用者带来多层次的味觉体验，口感会更好。制作慕斯的原料主要有牛奶、鲜奶油、糖、吉利丁片、蛋黄、水果泥等，利用这些东西就可以制作出好吃的慕斯蛋糕，制作过程中注意细节，做起来也是比较容易的。

酸奶不凝固怎么补救

延长发酵时间：如果是时间方面把控不正确导致的，就可以把发酵的时间延长一些，这样牛奶就可以充分发酵制作成酸奶。

适当添加发酵剂：如果是因为添加的发酵剂太少导致的，下次做酸奶的时候就可以适当的多添加一些，这样也可以让酸奶更好的凝固。

换新的发酵剂：如果是因为发酵剂的作用失去了，就可以重新再购买新的发酵剂，也可以改成酸奶，同样可以达到很好的发酵作用。

藕粉不凝固怎么补救

锅中加水烧开，放入不凝固的藕粉，盖上盖子，大火蒸5分钟即可。现代速溶藕粉或调制藕粉以纯藕粉为主要材料，添加或不添加白砂糖、麦芽糊精、桂花、食用香精等辅料，再经配料、粉碎、搅拌或制粒干燥等现代机器制成，可直接用热开水冲调食用。

藕粉不凝固怎么补救

藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。

古法纯藕粉以成熟莲藕为原料，经选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成，不经任何化学方法处理，也不改变淀粉的内在物理和化学特性。

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