带鱼怎么做没有腥味
首先需要清洗干净带鱼，刮去鱼鳞，剪去头，鳍和尾，划开腹部，把内脏掏干净。
然后需要用特殊方法处理，如陈醋去腥法：洗干净的带鱼还是会有鱼腥味，可以在鱼身淋少许的陈醋去腥；鲜姜去腥味；
鲜姜是做鱼的必备食材，尤其是做带鱼的话，更要加大用量，在腌制鱼肉的时候多放些姜片或者姜汁，味道不会有改变，腥味却能大减；腌制去除鱼腥法：通常做带鱼都要提前腌制入味，然后再烹饪，腌制的过程，除了让鱼肉更入味，还有去腥的作用，香料和醋，姜，葱的腌制都可以淡化鱼腥味。
带鱼怎么清蒸没有腥味 带鱼做法
食材：带鱼２条，香葱２根，干辣椒１个，玉米油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，料酒少量，姜丝２片。
将生姜洗净切成条，葱花切碎放碗里备用。
随后将带鱼清理干净后切成段，在带鱼表面划上小口，方便后期入味。
将切好的带鱼放入碗里，加适量盐，料酒，葱段拌匀，腌制１０分钟左右。
将腌制好的带鱼摆放在盘子里，放入蒸锅中，汽蒸１０分钟左右。
带鱼蒸好之后倒掉水分，并撒上葱花和干辣椒丝，淋上提前烧热的玉米油，炸出香味。
最后倒入蒸鱼豉油，即可上桌品尝。
蘑菇中怎么做没有腥味,怎么做蘑菇没有腥味
对于最为常见的红蘑菇以及榛蘑菇来说，都是经过自然生长而成，所以难免带了一些我们日常所说的泥土的气息。这样的蘑菇只要经过浸泡、冲洗、沥干水分三个简单的步骤以后，就可以完全的去除蘑菇所沾染上的土腥味，完全不会掩盖住蘑菇本身的香味。
我们市场上见到的香菇以及金针菇，这两样，其实都是人工的，因为在培菌的过程中会带有一点怪味，这样的味道光借助浸泡或者冲洗是很难去除的，所以这时候需要将香菇或者金针菇过水焯一下，经过高温加工的香菇或者金针菇就不会有这些怪味了。在制作菜肴的过程中，也可以往里面加入一点点醋，也能很好的去除怪味。
还有一种，是现在市场里面的罐头类的蘑菇，这样的蘑菇都经高温处理过，里面添加了很多化学添加物，这一类蘑菇往往不会有什么异味，但是因为化学添加剂太多了，失去了蘑菇原有的口感及营养，所以建议大家要尽量少吃。
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