金针菇怎么做怎么养,蒜蓉蒸金针菇的做法
金针菇怎样养：
⑴基质选择：可选用锯木屑、米糠或麸皮按照8:2的比例加水充分搅拌均匀作为培养基， PH值最好调节到6左右。锯木屑最好选择阔叶树木的木屑，不要选择松杉木，注意木屑过多容易导致培养基干燥，木屑过细则透气性不佳。
⑵光线管理：它的菌丝和子实体均可在无光环境下生长，但无光条件下子实体的菌盖生长缓慢且较小，极易形成畸形菇，过强的光照则容易导致菌柄生长不良，以微弱的散射光环境为宜。
⑶水分管理：在其菌丝生长的阶段，培养基含水量应保持在65%-70%，若水分低于60%，容易导致其生长不良，若高于70%，则培养基中氧气减少，同样会影响菌丝生长。在子实体形成阶段，环境湿度应保持在85%，子实体生长阶段则以90%左右为宜。
金针菇的烹调做法：
⑴金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中。
⑵蒜蓉酱:剥蒜，多剥点，一包金针菇配一头蒜。剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感。更香。
⑶炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热。然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜。蒜蓉酱就完成了。
⑷将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了。
蒜蓉蚝油蒸金针菇的做法,蒜蓉蚝油蒸金针菇怎么做好吃
用料：金针菇1把，蒜5瓣，葱花10克，盐5克，蚝油2勺，糖少量。
金针菇切掉老根洗干净后，沥干水分放入盘中。
做蒜蓉酱：把油烧开关火，放入切好碎末的蒜头，用热油把蒜末炸香，并加入少量的盐和糖。
把炸好的蒜蓉酱淋在摆好盘的金针菇上，放入蒸锅蒸八分钟左右。蒸好后把金针菇盘里面的水再倒入锅中加耗油，一点水淀粉，切好的葱花，然后再把调好的汁重新再淋入盘中。
蒜蓉金针菇的做法 蒜蓉金针菇怎么做好吃
步骤1
准备材料：金针菇200克、蒜10克、小米椒5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量、小葱1根。
步骤2
金针菇洗净去根。
步骤3
蒜切末。
步骤4
小米椒切圈。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先起锅倒水，水开倒入金针菇焯水至熟透捞出摆盘备用。
步骤7
然后起锅倒油，油热倒入蒜末、小米辣，盛入碗中。
步骤8
接着碗中加入盐、白糖、生抽，搅拌均匀，淋入金针菇上。
步骤9
最后撒上葱花即可。
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