可乐鸡翅为什么加可乐的原理|

可乐鸡翅为什么加可乐的原理

可乐含有碳化物和气体，使得鸡翅肉质更加柔软，而且可乐含有糖分，使得口味偏甜，可以起到调味和上色的作用。

可乐鸡翅的家常做法：准备好原料，鸡翅两面都斜着切两道口。锅里加入适量水，滴入加入适量料酒烧开，下入鸡翅焯水，再次烧开煮一分钟捞起沥干水分。生姜切成片、大葱切成段，小葱切成葱花。锅里加入少许油，放入生姜、大葱、八角炒香，加入鸡翅两面煎黄。加入适量盐、少许生抽翻均匀，加入可乐煮直到煮粘稠，出锅装盘，撒上葱花。

可乐鸡翅加冰糖怎么做,可乐鸡翅加冰糖的做法

食材：翅根500g、油适量、盐适量、葱适量、冰糖适量、可乐200ml。

首先将翅根洗净，用刀在肉上划上几刀，可以更入味。

在锅内倒油，放入适量的冰糖。

熬至冰糖颜色变成褐色后，放入鸡翅根进行快速的翻炒。

观察翻炒上色后放入葱花再进行翻炒。

然后倒入可乐，可乐漫过翅根的量就够了。

大火将可乐煮沸后改小火，然后小火煮到可乐收干，汤变得粘稠就可以了。

最后装盘出锅完成。

|可乐鸡翅为什么加可乐的原理