买来的鱼糕怎么做好吃
鱼糕的做法：
准备好食材；
鱼肉切块，准备好少许大葱，姜片五片；
鱼肉和猪肉，姜葱一起剁泥；
剁好了装入一个大碗，放入少许盐，少许胡椒，少许鸡精；
放入淀粉，和鸡蛋白，搅拌均匀，蛋黄留着备用；
拌好的肉泥放在一块纱布中，摔打紧实，整理成型，用刀背把整理好的鱼糕抹平整；
放入锅中，盖上盖子蒸八分钟左右，这时候把刚刚剩余的蛋黄倒入碗中，搅打均匀；
刷一次蛋液，继续盖上盖子蒸一分钟左右；
再次刷上蛋黄液，蒸一分钟左右，差不多重复三次，皮的颜色就会很黄，很漂亮了；
鱼糕取出、冷藏几分钟。切去四边不平整的部分，切一到两厘米的片，刀一定要锋利，刀上下滑动慢慢切开；
11.摆入盘中；
12.完成。
鱼糕的做法怎么做好吃 鱼糕的做法怎么做
草鱼肉剔下，去皮、去红肉、用水浸泡30分钟，切姜蒜，加水。
鱼肉切丁，放入姜蒜汁，打成肉泥，将肥肉切丁，加水放入料理机打碎。
将打好的肉放入盆中，分多次加入蛋清、盐、生粉、搅拌均匀，将搅拌好的肉放到容器中铺满，大火蒸20分钟，刷一层蛋黄液，蒸五分钟即可。
成品鱼糕怎么做好吃炒 成品鱼糕的做法
食材：鱼糕200克、木耳(水发)150克、青椒一只、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、水淀粉适量。
锅烧油，油温上升后，将切好的鱼糕下入锅中，小火煎至两面金黄
把煎好的鱼糕装盘。另外在锅中放油，下入姜蒜和豆瓣酱翻炒，炒出红油。
在锅中放入煎好的鱼糕，下入木耳。翻炒一会，以木耳为准看是否熟透。
木耳炒熟后，在锅中放入适量白糖，提味，加入青椒增加口感。继续翻炒。
加入水淀粉，翻炒。使水淀粉均匀的裹住每一片鱼糕
盖上锅盖，闷上3~5分钟。使鱼糕更入味。
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