蚝油生菜正确用法,蚝油生菜正确的做法
准备好所需原料和调料。
生菜一片片叶子掰开,洗净后沥干水分。
将蚝油、生抽、五香粉、生粉和2勺凉水混合搅拌均匀,蒜瓣拍碎。
锅中放入足量的水,大火烧开后,加入生菜烫软后立马捞出大概10秒时间,生菜捞出沥干水分摆盘。
另起油锅,爆香蒜瓣,之后加入混合好的调料,烧至冒泡。
将蚝油调料汁浇在生菜上即可。
正确的蚝油生菜就做好了。
蚝油生菜的做法 蚝油生菜怎么做
把生菜掰开并清洗；大蒜剁成蒜末，碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用；烧锅开水，水开后加少许盐，将生菜下入焯约一分钟，然后将生菜捞出控水、摆盘；锅里放适量油，烧热后把蒜末下入炒香，淋入先前调好的味汁，用锅铲转圈搅动至浓稠起芡时关火；把芡汁均匀淋在生菜上即可。
蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。蚝油生菜利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。
生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。
蚝油生菜虽然制作比较简单，但是也要注意这几点：
制作前定要洗净生菜，防止农药化肥的残留。
无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样才能保持好的口感。
生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
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