竹荪蛋可以吃吗 竹荪蛋能不能吃吗
可以的，竹荪蛋的做法和竹荪差不多。
主料：新鲜竹荪蛋适量。
辅料：大蒜适量、花椒适量、泡椒适量、泡姜适量、醋适量。
将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。
用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。
热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。
再加入袍江泡椒，继续煸炒。
所有香味出来后，加入少量的黑醋。
翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁。
汤汁大概熬2分钟，加入处理好的竹荪蛋。
1盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌。
竹荪蛋怎么吃 竹荪蛋如何吃
竹荪蛋加工制作较为方便，可炒、可烧、可煲也可凉拌，但在加工过程中清洗干净较为重要。洗时蛋核需去掉铁锈色泥样竹荪胞子，不然菜品泥腥味很重，会影响菜品风味。
竹荪蛋即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成，梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆。
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