泡椒笋尖的危害|

笋尖的功效与作用

开胃健脾，竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

宽胸利膈、通肠排便，竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

笋尖的禁忌人群

患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

泡椒笋尖的危害

泡椒笋尖的危害是不宜多吃，腌制的东西，泡菜，笋片等，在制作的过程中，会产生一种致癌物质亚硝酸盐，时间越长，这种物质积累的越多，超过人体的最大摄入量，貌似只有几克，会对健康造成极大的不利。

笋尖的功效与作用

开胃健脾，竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

宽胸利膈、通肠排便，竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

笋尖的禁忌人群

患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

泡椒笋尖炒鸡肉,泡椒笋尖炒鸡肉做法

主料：鸡肉1块、笋尖适量、青红辣椒2个、植物油适量、生抽5克、姜5克、花椒粉1克；

把鸡胸肉洗去冻的味道，切成条，这样可以和笋尖搭配好看，用生抽和淀粉，加点花椒粉（可选）拌均匀腌制一会。

青红辣椒洗净切块、 姜切末，笋尖由于是腌制好的，可以切成条或者段，这样比较好入味。

热锅凉油，油热7成下鸡肉条，中火翻炒均匀出水分出香味，加料酒翻炒均匀即可出锅待用。

再次热锅凉油，油热8成，下泡椒和青红辣椒，笋尖炒出酸辣味道以后。

加炒好的鸡肉条，快速翻炒均匀以后。

加盐翻炒均匀，不能多加了，因为笋尖和泡椒都有盐味。

加生抽翻炒均匀出香味，如果有自带的泡椒水，加一勺更加的酸香爽口入味了。

加少许的鸡精，大约翻炒1分钟左右，出锅即可了，鸡肉滑嫩可口，笋尖酸香适宜，口感极好，作为下饭菜或者下酒菜都是美味。

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