发面可以放太阳下发吗|

发面可以放太阳下发吗

发面环境温度高一些会加速发酵，最好不要直接放在太阳底下。

另外介绍三种方法：

用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。

发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出的馒头也更加松软可口。

和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)，这样蒸出来的馒头格外松软。

夏天发面可以放太阳下晒吗

夏天发面不要可以放太阳下晒，发面是需要环境温度高一些会加速发酵。其中有三种方法可以进行发面：用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好；发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出的馒头也更加松软可口；和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)，这样蒸出来的馒头格外松软。

单独放泡打粉可以发面吗

可以，泡打粉是化学物质，不需要很长时间，面团充分吸水揉匀就可以了，泡打粉是中性的，所以不需要放碱。泡打粉用量为面粉的3%，太少没什么效果。接触水就开始反应，加热反应更剧烈，所以要尽快蒸。

泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

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