吃梭边鱼禁忌| - 寺庙

吃梭边鱼禁忌

吃梭边鱼主要的禁忌是食用过多，因为梭边鱼含有大量的脂肪，食用过多可能会导致肥胖，或者引起心血管类疾病。但梭边鱼其实对人体很有益处，不仅能够提高人体抗病毒能力，对于脑部的发育也有促进作用。

吃梭边鱼禁忌| 吃梭边鱼主要的禁忌

吃梭边鱼主要的禁忌是食用过多，因为这种鱼含有大量的脂肪，食用过多后，很可能导致身体肥胖，甚至可能会引起冠心病，或者是其它心脑血管类疾病，对人体健康会造成极大影响。

梭边鱼也叫沟鲶，是鲶鱼的一种，它的主出产地是北美。梭边鱼其实对人体很有益处，例如其含有的蛋白质、维生素和矿物质能够帮助提高人体内免疫球蛋白的数量，增强人体免疫细胞的活性，从而增强人体抗病毒能力。

梭边鱼其实还有健脑益智的作用，因为梭边鱼这类水产鱼都含有大量的蛋白质、维生素和磷脂类物质，这些物质对于大脑的发育都有促进作用，能够延缓大脑衰退，提高大脑的记忆力和思维能力。

食材：梭边鱼一尾、郫县豆瓣1两、冷锅鱼作料半包、菜油半斤、姜片、花椒、海椒适量、肉骨汤3斤、涪陵榨菜5-6薄片、芹菜、酥黄豆、葱适量、小山椒、味精、蚝适量、豆腐、时鲜蔬菜适量。

梭边鱼一尾剖成三片（鱼肉、鱼骨）加黄酒、盐、永川豆豉码味。

热锅下菜油将郫县豆瓣1两，冷锅鱼作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢。

把码好味的梭边鱼放入锅里煮5-10分钟鱼肉发白即熟，可以关火了。

葱、小山椒、芹菜（切成末）与酥黄豆、味精、蚝油装入小碗中（约在碗一半位置）再把煮鱼的汤盛入小碗里，即可沾食鱼肉了。

鱼肉食完后可以开火下豆腐、时鲜蔬菜。

梭边鱼学名钳鱼(qiányú)，是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是钳猫(channel cat)。

在美国，每年有800万人捕捉它，是最爱被人捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。

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