西瓜冻了化开还能吃吗|

西瓜冻了化开还能吃吗

西瓜冻了化开还能吃，但是口感会很不好，因为西瓜里的水分结冰，体积膨胀，瓜瓤受到周围冰的挤压，于是失去沙脆的空心结构，这是口感变化的一个原因，但瓜皮也会相应收缩，对瓜肉进一步挤压。

解冻之后，冰化为水，使得瓜瓤里的糖分从瓜瓤里带走，瓜瓤变不再甜了，糖分集中分布在瓜肉的水里，于是形成口感不好吃的一个方面。解冻之后，瓜皮升温，膨胀，经历了收缩再膨胀，于是瓜皮摊软了。

夏天到了，人们为了给食物保鲜，常常是一买回来，就马上放到冰箱里。可是，冰箱并不是“万能保鲜箱”，有些食物放入冰箱，反而会提前“衰老”。

对于夏季最常见的水果西瓜，很多人习惯把西瓜切开后冷藏或者冷冻食用。其实，西瓜经较长时间冷藏或者冷冻后，瓜瓤表面会形成一层膜，从而丧失其口感，其中的水分也容易结成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。此外，冰镇西瓜还会损伤脾胃，导致消化不良、食欲减退等病症。所以，西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热，不妨把冰箱温度调高一些，冷藏时间在两小时之内风味最佳，最好不要冷冻。

西瓜冻了还能吃吗

西瓜冻伤了不宜吃。

由于西瓜含水量较多，水容易结晶，西瓜会出现冻“伤”或脱水现象，使水分大量蒸发，破坏了细胞的生命，带走营养成分，使表皮会干变黑、切开后瓜肉变软、变味，丧失其口感。

同时冰冻后的西瓜与口腔内的温度形成较多反差，口腔黏膜受到强烈的刺激，易引起刺激性头痛。并且冰西瓜伤胃，会造成胃黏膜严重缺血，直接影响胃的生理功能，引起“冰箱胃炎”。

西瓜冻了还能吃吗

能吃。

西瓜是一种常见的水果，糖分含量高，容易发酸变质，放冰箱冷冻保存可以抑制细菌繁殖，防止它变质，而且西瓜冷冻后在夏天吃，冰冰凉凉口感好，还倍感清甜，只是冻硬的西瓜寒性较强，如吃多了非常刺激肠胃，容易引发肠胃不适，建议一天食用不超过100克为宜。

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