胖头鱼保鲜方法是什么|

胖头鱼保鲜方法是什么

除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水（80--90度）中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长1倍。

蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2-3天。

杏鲍菇保鲜方法是什么

杏鲍菇不要沾到水，沾到水就很容易变质，可以把买来的新鲜杏鲍菇放进纸袋或者直接用厨房餐巾纸包一下，然后放进冰箱冷藏。

如果说一次性买的杏鲍菇比较多，可以试试晒干，就跟香菇一样，吃的时候，再泡开即可，这样干的杏鲍菇可以保存更长的时间。

杏鲍菇不要被重物压，菇类这种食材很脆弱，尽量避免被其他食材压住，不然就很容易损伤以及变质。

杏鲍菇保存的时候，不要用保鲜膜，保鲜膜不透气，杏鲍菇呼吸的时候，会产生水蒸气，杏鲍菇接触到水分，就很容易变质。

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