莜面汤正宗做法
将所需食材全部清洗，切好备用。
炒锅加热倒油，放入肉片，炒至变色。
放入葱花、蒜末爆香。
放入土豆条翻炒。
倒入酱油上色。
放入平菇翻炒。
添加上适量的清水及食盐。大火煮沸。
韭菜在临出锅前撒入，搅拌片刻即可。
将汤盛入碗中，放入莜面，爱吃辣的可以放入辣椒酱，不爱就可以直接拌匀即可。
正宗东北玉米面汤子的做法
食材主料：玉米面500克，朱老六酸菜1袋，猪肉100克，辅料：葱1颗，姜1块，蒜3块，生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，盐3克。
酸汤子的做法：网上买的现成玉米面发面，邮寄到家，自然化冻，烧一锅开水，把玉米面一边抓散，一边用用开水慢慢试探加开水，筷子不停搅拌。
开始发粘为好。用手在攒一个个面团。
放在开水锅里烫1分钟。捞出。
在用汤子套或者奶油嘴挤出面条形，直接对着开水锅挤，煮飘起来在等一分钟捞出。
在做自己喜欢的卤子，浇上去拌着吃。
岐山臊子面汤的正宗做法,岐山臊子面汤怎么做
材料:五花肉、土豆1个、鸡蛋1个、红萝卜半根、木耳3朵、面200、油适量、盐适量、醋适量、生姜适量、五香粉适量、酱油适量、辣椒面适量、豆腐1块、韭菜适量。
五花肉肥瘦分开切成小丁，锅中加适量的油，热至7成。
将肥肉倒入锅中煸炒，将肥肉的水份煸干，出油，倒入瘦肉丁。
当瘦肉全部变色后，加入大量的姜粉或姜末，适量五香粉，搅拌均匀。
加入极少量的酱油，为了上色，加很多很多的岐山醋，用醋将肉片淹没，大火烧开，将锅里的浮沫出去，小火慢炖。
肉9成熟时，加入大量的辣椒面，加入干辣椒辣椒，再炖2至3分钟后，加适量盐，出锅时放适量鸡精。
摊个鸡蛋饼，土豆、红萝卜、豆腐切成薄片，鸡蛋饼改刀成菱形，木耳撕碎。
除鸡蛋外所有材料过水焯熟，用做完肉臊子的锅，加水，岐山醋煮开。
韭菜切碎，撒入韭菜，压面机压好面，小白菜清洗备用。
把压好的面扔到滚开的水里，面快熟的时候，将小白菜丢进去翻个滚儿，和煮熟的面一并捞起。
1面要很细，一次不能煮太多，加入熟的蔬菜片，加入刚才做好的岐山肉臊子，加入烧好的酸汤即可。
|莜面汤正宗做法
岐山臊子面汤怎么做 岐山臊子面汤的正宗做法 正宗东北玉米面汤子的做法 澳门 莜面 莜面汤正宗做法 菜谱