葡萄干的选购方法有哪些|

葡萄干的选购方法有哪些

颜色：挑选葡萄干颜色很重要，颜色不宜太过艳丽，越艳丽越有问题。葡萄干的颜色，取决于葡萄本身的颜色。比如没有黄色的葡萄，所以就不可能有金色葡萄干。

干潮：葡萄干颗粒之间应该有一定空隙，有粘团现象的不宜购买。用手抓一把葡萄干并攥紧然后再放下，若葡萄干能够迅速散开则宜购买。手摸一下葡萄干，表面干燥无水分、无粘性的为质量好的葡萄干。对于颗粒表面有糖油的葡萄干不要选购，擦去表面一层霜后葡萄干晶莹剔透、色泽明亮的较好。用手指捏葡萄干的颗粒，若葡萄干颗粒很容易裂开，此类劣质葡萄干为粒小而干瘪的，不宜购买。

颗粒：有些人爱挑个头大的葡萄干购买，觉得大的东西才够好，才够甜。其实葡萄干不同的品种，味道是不一样的，不是甜就一定好。买葡萄干，个头均匀，没有杂质，品质就错不了。

葡萄干保存方法有哪些

葡萄干保存湿度的控制很重要。通过对葡萄干的营养分析可以看出，葡萄干自身一般会含有15%--18%左右的水分，而葡萄干的相对湿度平大约在50%左右。如果葡萄干受到了外界相对湿度的影响，让它所含有的水分增加两三个点的话，那么葡萄干的表面就会形成一些结晶。这些结晶尽管不会影响葡萄干的味道，但是在外在形态上却逊色了不少。

葡萄干的保存需要一个适宜的温度。一般来说，葡萄干如果想保持原来的口味的话，储存的最佳温度是在7-12℃或者是更低的温度，只有在这样的温度条件下，葡萄干保存的时间才能更加长久一些。

对于开袋的葡萄干最好保持在冰箱内。有些人在把葡萄干拆开以后，由于食用完需要一段时间，所以对于开袋的葡萄干如果想保持原来的口感的话，最后放到冰箱内进行保存。这样才能够让葡萄干一直保持在原来的状态。

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