红烧财鱼片怎么做
主料：财鱼一条。
辅料：适量的食盐、鸡精、蒜、八角、料酒、老抽、调和油、糖。
做法：
财鱼杀好洗净，财鱼切片，抹上适量的盐，加上几片姜腌制半小时；
八角，姜片，葱花适量；
油锅预热，财鱼片放在锅中，中火慢煎，加入些料酒；
倒入姜片，葱花等；
加入适量的清水，加入老抽、盐，大火烧开，中火慢炖；
大蒜适量倒入锅中，加入鸡精，待锅中汤汁粘稠即可。
鱼片怎么做好吃
将青鱼肉洗净沥干水分，切成长条，加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌。蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊。
鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。
将熟猪油放入锅中烧至五成热，将裹着糊的鱼片分别放进锅中，蛋糊刚熟时即捞出沥油。
待油至7成热时，再将鱼片放入锅中，见呈淡黄色，且起软壳时，捞出沥油，摆在盘中。
在盘了边上花椒盐及番茄酱，食用时蘸之即可。
麻辣鱼片怎么做
准备食材，花椒10g，辣椒20g，葱，姜，蒜各10g，料酒20ml，味精10g，黄瓜100g，土豆50g，墨鱼300g，盐10g，油30ml。
锅中加水烧开，把土豆和黄瓜烫熟，滤水备用。
把墨鱼切片，用淀粉，盐适量把鱼片和鱼骨拌匀，开锅上油，过油炸熟，捞出备用。
锅中留油，把葱姜蒜爆香，加入盐，味精，把炸过的鱼片和鱼骨放在土豆黄瓜上，再放上干辣椒和麻椒，用高温油浇入即可。
|红烧财鱼片怎么做
红烧财鱼片怎么做 鱼片怎么做好吃 麻辣鱼片怎么做