烙馒头的详细做法 烙馒头做法
食材：面粉500克、酵母3克、鸡蛋2个、温水200克、白糖20克、奶粉30克。
面粉中加入酵母、白糖、奶粉、鸡蛋还有温开水，搅拌成棉絮状，再揉成光滑面团。
醒发好的面团再搓成长条切成馒头形状。
平底不粘锅不刷油，放入馒头烙到两面金黄开口即可。
五谷杂粮馒头的做法 五谷杂粮馒头的详细做法
将五谷杂粮粉和标准粉混合。
用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。
将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。
用手揉面，揉至面团表面光滑。
面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间。
发酵好后，将面团放在案板上，再反复揉一会。
将揉好的面团整形成圆柱形。
切成同等大小的剂子，用手揉搓，整形成圆圆的馒头。
馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离。
生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大。
1发酵约30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可。
1蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离。
1锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽。
1大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸20分钟。关火后，放置3-5分钟再打开盖子。
蚝烙的做法 如何做蚝烙
准备食材：鸡蛋50g，鸡精、盐各10g，油、葱各20g，生蚝肉100g。
葱切末，鸡蛋搅散加入生蚝肉、葱花、盐、鸡精搅拌均匀。
锅中倒油，倒入蛋液，煎至两面金黄即可出锅。
蚝烙（潮汕话为olua，o对应的字是“蚵”，所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕地方特色小食，台湾地区称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。
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