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春饼是什么饼|

春饼是什么饼

春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。最早的春饼是与合菜物在一个盘里的,称为=春盘。关于春盘的记载,可见于周处《风土志》:正无日俗人拜寿,上五辛盘。五辛者,所以发五脏气也。五辛盘即春盘。《四时宝镜》说立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘。唐宋时,春盘已在立春日出现。杜甫亦有春日春盘细生菜的诗句。

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春饼和春卷是什么

春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。最早,春饼与菜放在一个盘子里,成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载:“立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘。”从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载:“凡立春日,(皇帝)于午门赐百官春饼。”到清代,伴春饼而食的菜馅更为丰富。人们备上小菜或各式炒菜,吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

春卷,又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品,流行于中国各地,在江南等地尤盛。在中国南方,过春节不吃饺子,吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷,民间除供自己家食用外,常用于待客。春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。

春饼的寓意是什么

吃春饼讲究将和菜包起来,从头吃到尾,叫“有头有尾”,取吉利的意思。吃春饼时,围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,为的是吃个热乎劲。立春吃春饼生菜等是立春习俗之一,俗称嚼春、咬春或者尝春,立春吃春饼有迎春的寓意。


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