驴肉大饼是怎么做的啊
用料主料：驴肉、面粉、白菜、柿子椒、葱调料、食盐、酱油、调和油。
烹饪方法步骤：
驴肉剁馅，加入白菜，青椒和大葱，把蔬菜剁碎；
用温水和面，放在一边饧半小时，面要和的很稀很软，烙出的馅饼才会柔软；
馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀，顺一个方向打馅；
揪一小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，按照包包子的方法把肉馅裹里面，因为面太稀太软，所以面板上要多放一些干面粉，防止擀的时候粘面板，手上也可以抹点油再揪面团；
饼擀的薄一点，不露馅即可；
锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，即可做好。
大饼卷菜的大饼怎么做的 大饼卷菜的大饼的做法
步骤1
食材：面粉500克、温水330克、食用油5克、盐2克。
步骤2
盆中放入面粉、温水，拌匀成面絮，和成面团。
步骤3
将面团分成等量剂子，擀成圆形。
步骤4
面饼上刷薄油，从中心向外切到口子，沿着切口旋转，成圆锥体，再按扁，擀成圆形。
步骤5
炒锅中刷薄油，放入饼胚，煎至两面金黄即可。
驴肉火烧里夹的驴肉是怎么做的
驴肉火烧里的驴肉得选用肥瘦适中的小嫩驴肉，取这样的净驴肉20千克切成大块后，先用清水浸泡30分钟。汤桶垫入篦子，加高汤30千克烧开，加入200 克糖色调成淡黄色，下入焯水后的驴肉块，加入香料包（花椒65克、八角50克、小茴香45克、桂皮25克、香叶15克、白蔻15克、草蔻25克、肉蔻25 克和荜拨15克，先冷水浸泡30分钟，再把所有香料用纱布包好）和大葱段、姜块（用刀拍碎）各150克，以及干辣椒30克、盐200克、料酒150克、冰糖50克。在驴肉上面放盘子扣压住。大火烧开，转小火煮2小时，视驴肉色泽红润、鲜嫩酥烂时，关火即可。
|驴肉大饼是怎么做的啊
大饼 大饼卷菜的大饼怎么做的 大饼卷菜的大饼的做法 澳门 菜谱 驴肉大饼是怎么做的啊 驴肉火烧里夹的驴肉是怎么做的 驴肉的做法