怎么做杂粮桃酥
食材：
低筋面粉100克、莜麦粉70克、麸皮（莜麦）30克、白砂糖80克、玉米油100克、鸡蛋30克、核桃仁60克、泡打粉2克、小苏打1克。
步骤：
（1）鸡蛋、玉米油、白砂糖混合一起搅拌匀。
（2）小苏打和泡打粉跟低筋面粉混合筛入，莜麦麸皮和莜麦粉也一起放入混合均匀。
（3）放入核桃碎。
（4）用刮刀拌匀后揉成团。
（5）面团分成20g一个，揉圆后压扁，放入烤盘中。
（6）放入预热好的东菱烤箱中，180度后烤18分钟左右，晾凉后食用。
桃酥怎么做
准备好用料：金龙鱼低筋粉300克，猪油165克，绵白糖155克，无铝泡打粉2克，小苏打粉6克，全蛋液40克。
将低筋粉、无铝泡打粉和小苏打粉混合均匀。
将软化好的猪油和绵白糖放入和面桶里，猪油是提前从冰箱冷藏室取出的。
启动厨师机，将油，糖充分融合在一起。分三次加入蛋液，搅拌均匀。
接着加入低筋粉、泡打粉、小苏打粉的混合粉。搅拌至无干粉的雪花颗粒状态，关闭厨师机。
将和面桶里的雪花状面团倒在硅胶垫上。借助刮板，将面团整成长条状。
分成20克一个的小剂子，轻轻地揉圆，放入烤盘中。
食指沾水，醮上黑芝麻，在饼胚中间戳一个洞，动作要轻。烤箱预热至180度，上下火烘烤15-20分钟。
美味桃酥怎么做
准备金龙鱼低筋粉300克、猪油165克、绵白糖155克、无铝泡打粉2克、小苏打粉6克、全蛋液40克。
将低筋粉、无铝泡打粉和小苏打粉混合均匀。
猪油和绵白糖放入和面桶里，启动厨师机，将油，糖充分融合在一起。分三次加入蛋液，搅拌均匀。接着加入低筋粉、泡打粉、小苏打粉的混合粉。搅拌至无干粉的雪花颗粒状态，关闭厨师机。
将和面桶里的雪花状面团倒在硅胶垫上。借助刮板，将面团整成长条状。分成20克一个的小剂子，轻轻地揉圆。
放入烤盘中，隔开一定的距离，桃酥在烤的时候会膨胀，如果距离太近，烤出的成品会粘在一起，影响美观。
食指沾水，醮上黑芝麻，在饼胚中间戳一个洞，动作要轻。烤箱预热至180度，上下火烘烤15-20分钟。
出炉后静置片刻，等桃酥凉了再取出，热的时候是软的，一捏容易碎。
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