宽红薯粉条的做法大全 宽红薯粉条3种做法介绍|

宽红薯粉条的做法大全 宽红薯粉条3种做法介绍

凉拌宽粉：在锅内放入足够的水烧沸后放入宽粉，根据说明煮5分钟左右；煮熟的宽粉捞出盛在盘子中，用凉开水冲洗几遍；锅预热，不需要放油，鸡蛋打散后加入少量的盐调味，倒入热锅内摊成蛋皮。把蛋皮切丝备用；在刚才的锅中（不需要洗锅）加入1大勺植物油，待到油温烧热倒入花生粒；一直搅拌，不要让花生变糊，温度不能太高一直开小火。到花生有些“滋滋”声时捞出花生；黄瓜切丝备用；在碗内放入宽粉、黄瓜丝、蛋皮丝，淋上麻油；在一个小碗内，放入10g花生酱、半块腐乳，倒入酱油、醋、一小勺凉水搅拌均匀后，淋在宽粉上。再撒上花生、葱花、盐、味精、糖即可。

辣爆宽粉：宽粉焯水过凉；起锅烧油放准备好的料头香辣酱爆香；加一勺半水放鸡精味精鸡汁耗油调味；汤汁烧开下宽粉煮两分钟；放青红椒块收汁出锅即可。

香菜炒宽粉：宽粉提前用水浸泡；沥干水分放入盘中；香菜洗净切段；锅中放油加入干辣椒炒香；放入宽粉；炒一两分钟加盐调味；加入适量生抽；翻炒均匀后加香菜；续翻炒均匀即可。

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用料：宽粉50克、蒜末10克、辣椒面15克、葱花5根、小油菜300克、姜末5克、葱末5克、小米辣6个、麻油3勺、豆芽300克、五香粉2勺、鸡精、味精、蚝油2勺。

宽粉提前一天泡好，凉水泡。

葱姜蒜小米辣切好备用。

小油菜洗干净备用。

豆芽洗干净备用。

一切准备好后锅中热油爆香葱姜蒜，然后转小火放入辣椒面翻炒均匀。

翻炒均匀后加入适量清水，这时候可以加入常用的调料，鸡精，味精，蚝油，麻油，五香粉，酱油等。

水开后先煮豆芽，煮至变软捞出。

然后煮宽粉，变软后捞出。

接着烫一下小油菜就可以出锅了，出锅前淋上少许香油和散上一些胡椒粉。

1最后一步装碗食用。

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