大骨冬瓜汤的做法
原料：大棒骨500克，红萝卜一根，冬瓜一块，花椒10多粒，大葱两段，生姜三片，红枣两个，料酒，盐适量。
大棒骨洗干净，在开水中略焯一下去掉油腻，焯好的棒骨洗净油腻备用。
冬瓜和红萝卜洗净切滚刀块备用。
砂锅中加水，放入棒骨，大火烧开后，加入葱段，生姜，花椒、料酒以及红枣，中火慢炖40分钟后加入冬瓜和红萝卜块炖至棒骨以及菜熟，加入适量盐即可。
大酱骨 大酱骨的做法
步骤1
食材：猪脊骨500克、生姜10克、小葱3根、八角1个、草果1个、豆蔻2个、花椒2克、干辣椒2个。调味料：食用油5克、黄豆酱5克、酱油5克、冰糖3克、盐2克、料酒3克、香叶1片、大蒜5瓣、桂皮2克。
步骤2
锅中倒入清水，放入猪脊骨、料酒，水沸后，继续煮10分钟，捞出。
步骤3
生姜拍碎。
步骤4
小葱打葱结。
步骤5
砂锅中油温5成热时，下入大蒜、生姜、八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、花椒、干辣椒，炒香，再放入黄豆酱、冰糖，炒匀，加入500毫升清水，放入猪脊骨、酱油、盐，大火煮沸
步骤6
转小火煮40分钟，大火收汁即可。
冬瓜汤的做法 冬瓜汤怎么做
步骤1
食材：冬瓜250克，花甲200克，姜2克，小葱1根。调味料：猪油5克，料酒2克，盐3克。
步骤2
冬瓜去皮，切片。
步骤3
姜切末。
步骤4
花甲中倒入清水，加入1克盐，浸泡至花甲完全吐出泥沙，洗净备用。
步骤5
炒锅中油温5成热时，下姜末，炒香，加入冬瓜，翻炒均匀，倒入700毫升清水，大火煮沸后，放入花甲、2克盐、料酒，煮至花甲完全开口，盛出，撒葱花。
|大骨冬瓜汤的做法
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