如何分辨枸杞的好坏|

如何分辨枸杞的好坏

分辨枸杞的好坏，可以根据枸杞的外形、口感、气味来辨别。如果是新鲜的枸杞子，颜色上面会由于产地的不同而略微有一些的不同，但是总体来说都是颜色比较的柔和，并且肉质也很饱满。如果是经过后期加工的枸杞子，那么肉质比较差，并且也没有光泽。

除此之外，还可以看看枸杞子的果蒂，正常情况的都是白色的，如果是加工之后的则不会出现这种白色。另外，正常的枸杞子颜色大多都是赤红色或者是偏暗红色，皮比较的干瘪，但是肉质却很丰满;加工之后的则是颜色好看果实比较的湿润，表面的颜色也是比较的均匀。正常的水煮之后颜色是淡黄色，加工处理之后的则是变成砖红色。

银耳好坏怎么分辨 银耳好坏如何分辨

挑选好的银耳，首先要看颜色，纯天然银耳本色呈淡黄金色，无后期加工，购买银耳的时候要留意颜色过白的不要。

好的银耳，它的朵形是很漂亮的，一整朵完整的并非碎花。

银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道的，说明这是用硫璜熏过的，反之却没有这种味道。

新鲜银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。放置过久的银耳相对来说比较柔软，没有脆脆的感觉。

好银耳品质纯正，一煮就软，胶质很多，很粘稠。差银耳煮二三个小时汤还是清清的，一点都不粘稠，口感很硬。

如何分辨带鱼好坏

可以从体表、眼球、肌肉方面来分辨带鱼好坏：质量好的带鱼体表富有光泽、鳞不易脱落、无破肚和断头现象，质量差的带鱼体表光泽较差、鳞容易脱落，全身仅有少数银磷；质量好的带鱼眼球饱满、角膜透明，质量差的带鱼眼球稍陷缩、角膜稍混浊；质量好的带鱼肌肉厚实、富有弹性，质量差的带鱼肌肉松软、弹性差。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲、鲈形目、带鱼科，又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性情凶猛。在青岛、日照等黄海沿岸城市称为鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带、呈银灰色，背鳍及胸鳍呈浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右，主要以毛虾、乌贼为食。

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