冬瓜薏米田鸡汤|

冬瓜薏米田鸡汤

材料：田鸡500克，冬瓜500克，薏米50克，荷叶30克，食盐适量。

做法：

1.田鸡宰杀，去头，去皮，内脏，洗净，放入沸水锅中汆烫。

2.冬瓜洗净，去瓤，连皮切成块状;

3.薏米，荷叶分别浸泡1小时，洗净。

4.砂煲中加适量清水烧沸，放入 田鸡，冬瓜，薏米，荷叶，开小火煲2小时，最后加食盐调味后即可出锅。

田鸡汤的做法,蒜头田鸡汤

买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；

蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；

开锅煮沸清水，往锅里放入田鸡、蒜头、姜和米酒，然后大火煮20分钟，转小火煲一个小时；

即可下葱花、盐调味食用。

冬瓜薏米瘦肉汤

材料：冬瓜300克，瘦肉200克，水发薏米50克，姜片少许。

调料：食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉少许。

做法：

1.洗净的瘦肉切厚片，再切成小肉块;薏米洗净，浸泡2小时;冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净，切成大块。

2.砂煲中倒入适量清水，大火烧开。

3.下入洗净薏米，撒上姜片搅拌均匀。

4.再倒入瘦肉块，盖上盖子，用中小火煮约20分钟至薏米破裂开。

5.倒入冬瓜块，再继续用中火煮约20分钟至全部食材熟软。

6.转小火，撒入食盐，鸡粉，胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

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