米糕制作窍门有哪些
大米需要提前浸泡，这样做出来的额米糕口感才是最细腻好吃的。
打米浆的时候，最好倒入温牛奶，这样打好之后更好醒发。
牛奶的量不用特别多，打至米浆成为流水状态就好了。
醒发之后的米浆记住要搅拌均匀才可以蒸制，不然会有沉淀。
米糕凉下来吃更加有筋道。
汤圆制作窍门有哪些
要做流沙馅，少许鱼胶粉是必须的，如不想加鱼胶粉，就要加入2倍以上左右的黄油，搅拌均匀入冰箱冷藏，凝固出来再操作也行。
汤圆皮的粉里要加入少许盐和一点糖，不是为了让皮入甜味，而是为了去粉腥味。
通常一两汤圆粉可以包5个汤圆，和面时面与水的比例约为3比1。
关于汤圆制作窍门有哪些的相关内容就介绍到这里了。
汤圆制作窍门有哪些
要做流沙馅，少许鱼胶粉是必须的，如不想加鱼胶粉，就要加入2倍以上左右的黄油，搅拌均匀入冰箱冷藏，凝固出来再操作也行。
汤圆皮的粉里要加入少许盐和一点糖，不是为了让皮入甜味，而是为了去粉腥味。
通常一两汤圆粉可以包5个汤圆，和面时面与水的比例约为3比1。
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