日本人为什么不胖
重视早餐
早餐在日本人心中是不可或缺的，传统的日本妈妈会在早上煮味增汁、烤鱼并搭配白饭等，为家人准备营养丰富的早餐，在日剧与卡通里，也时常看到一家人坐下吃早餐的画面，拥有吃早餐的习惯，不但能让一整天元气满满，更能提前开启身体代谢。
料理方式
相对于其他的异国料理，传统日本菜色的的料理方式，多半是炖煮、烧烤等方式，搭配渍物等方式，强调食物的原味，以及细致与单纯的味道，所以不会有过多的调味，自然也不会吃进太多油脂、盐分与加工物品。
餐饮搭配
一般的日式定食都只会强调一份主菜，另搭配一盘盘小菜或是腌渍物，主食多半是白饭，虽然热量不低，但也能提供适时的饱足感，重点是简单的搭配，加上少量多样的菜色，让整体感觉丰富却比一大份主食热量要低。
饮茶文化
日本人有经常喝茶的习惯，绿茶是生活中最常喝的茶类，且绿茶都以无糖方式品尝，不但能补充水分，而且还能抗氧化，加上没有热量，也帮助皮肤跟身材能更好。
适量甜点
许多女孩喜欢吃甜点，当然日本人也不例外，但眼尖的人可能会发现，日本的甜点份量偏向精致小巧，且女性其实也会下意识地控制甜点的摄取量，此外再搭配热茶享用，饱足感就会更快浮现。
日本人为什么爱吃鱼
因为天然的地理环境，日本的国民每天都可以吃到各种各样的海洋鱼类，不仅品种多，而且营养丰富。鱼类是日本人主要食用的肉类，因此日本人对鱼类的吃法研究颇深，逐渐形成了独特的食鱼文化。
日本人烹煮鱼类的方法多为低温煮熟、清蒸等，并且选用的鱼类都是健康的海鱼，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。
日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵，国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。
一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片，开宴时，放上一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片。
日本人为什么爱吃鱼
因为天然的地理环境，日本的国民每天都可以吃到各种各样的海洋鱼类，不仅品种多，而且营养丰富。鱼类是日本人主要食用的肉类，因此日本人对鱼类的吃法研究颇深，逐渐形成了独特的食鱼文化。
日本人为什么爱吃鱼
日本人烹煮鱼类的方法多为低温煮熟、清蒸等，并且选用的鱼类都是健康的海鱼，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。
日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵，国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。
一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片，开宴时，放上一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片。
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