鲫鱼汤的做法,蛋奶鲫鱼汤怎么做
将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。
把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。
加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。
起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。
鲫鱼汤的做法 鲫鱼汤怎么做好吃
步骤1
准备食材:鲫鱼200克,火腿肠20克,黄瓜30克、盐1茶匙、油适量、姜1块、小葱1根、胡椒粉5克。
步骤2
鲫鱼洗净改花刀。
步骤3
姜切片。
步骤4
火腿肠切片。
步骤5
黄瓜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先起锅倒油,加点盐将鲫鱼煎至两面微黄。
步骤8
然后倒入白开水、姜片、火腿肠,黄瓜大火烧开转小火炖至汤浓白。
步骤9
接着放入盐、胡椒粉调味。
步骤10
最后撒上葱花即可。
豆芽鲫鱼汤做法 怎么做豆芽鲫鱼汤
用料:鲫鱼两条,豆芽200克,葱适量,姜适量,料酒,胡椒粉,盐。
将鲫鱼处理干净,刮鳞去除内脏,去掉体内的黑膜,清洗干净;豆芽洗净。
将收拾好的鱼身擦干,不留水分。
锅烧热,倒入油,将鲫鱼放入煎。
煎至鱼身在锅中可以移动,将鱼翻个面,继续煎至另一侧鱼身金鱼。
将葱、姜片放入锅中,倒入开水没过鱼身,并淋入一些料酒。
大火煮开,转中火,煮至汤色发白。
倒入豆芽,继续煮5分钟即可。
最后调入盐和少量胡椒粉调味。
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