山蛾子炖鸡腿做法
食材：土鸡1只、干蛾子100克、粉皮50克、花椒、八角、葱姜、酱油、鸡精、盐和植物油。
把干蛾子和粉皮泡在热水中泡发。
鸡杀好，剁成小块，焯水煮出血水，备用。
把泡好的蛾子一切两半，粉皮切成小块。
葱切葱花，姜切片。
起锅倒入适量的植物油，油热放入花椒，八角和姜片爆香。
放入鸡肉快速翻炒，炒至鸡肉变色，淋上适量的酱油，炒匀。
加入淹没鸡肉的清水，放入蛾子，大火开炖。
炖至鸡肉八成熟，加入粉皮，继续炖。
出锅前加入适量的盐和鸡精调味即可。
家常炖鸡腿的做法 教你家常炖鸡腿的做法
原料：鸡腿、植物油、葱、生抽、老抽、白糖、盐、香油、料酒、姜、蒜。
将鸡腿洗净表面划2刀。
入开水焯一遍捞出备用。
葱姜蒜备用。
炒锅放植物油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。
紧接着放入鸡腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老抽，盐。
翻炒鸡腿上色后放入没过鸡腿的热水，放入糖。大火煮开后中火炖煮。
炖30分钟，鸡腿熟烂汤汁浓稠即可。
|山蛾子炖鸡腿做法
家常炖鸡腿的做法 山蛾子炖鸡腿做法 教你家常炖鸡腿的做法