豆腐脑大料水怎么熬
材料:黄豆300g，葡萄糖内脂60g，黄花菜100g，肉丝100g。
做法：
用豆浆机的小量杯量的黄豆。
豆子清洗干净，泡6个小时。
过滤煮好的豆浆。
把用凉水融好的一小勺内脂倒入80度左右的豆浆中，静止半小时。
根本没想到老公这次能做成功，所以也没泡木耳，一看成功赶紧现泡了一些黄花菜。
切点肉丝做卤。
用勺子舀了一碗豆腐脑。
浇上做好的肉卤。
花椒大料水怎么熬制味道好
准备好原材料，花椒，葱和姜;
清洗原材料，生姜切成片，大葱切成段;
花椒和水的比例一般是一比三或者一比五左右，根据花椒的量，锅里倒入适量的水，加入葱，姜，花椒;
大火煮开后中火再煮两三分钟，滤去残渣，过滤后的水便是花椒水。
在做肉馅的时候经常用到花椒水，起到提味的作用，肉馅里打入花椒水后，做出来的肉馅含有汤汁，口感非常好。花椒水加入了葱姜，味道更好，可根据需要加入。
豆腐脑的调料汁怎么熬
蛋清1大匙，淀粉半茶匙；葱姜酒少许；料酒少许；高汤3碗，盐1茶匙，胡椒粉少许，水淀粉4大匙。
虾仁洗净，抽除泥肠，拌入少许蛋清，淀粉；
海参洗净，用葱姜酒加水没过，煮10分钟以去腥，然后捞出、冲凉、切片；
干贝洗泡水半小时，再加少许料酒蒸熟，取出撕细丝；
调味料中的高汤烧开，加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸，改小火，加入其他调味料。
慢慢滑入豆腐脑，略煮即关火盛出，撒下洗净、切碎的香菜即成。
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