青椒炒鸡蛋,青椒炒鸡蛋的方法
把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。
锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。
青椒炒鸡蛋的做法 青椒炒鸡蛋怎么做
步骤1
准备食材：鸡蛋3个、尖椒3个、盐1勺、鸡精1勺、蒜2瓣、大葱1根、食用油适量。
步骤2
大葱切末，蒜拍碎、切末。
步骤3
尖椒洗净，切成小块备用。
步骤4
鸡蛋磕入碗中，打散。
步骤5
锅烧热，放入食用油，倒入鸡蛋液，用中小火煎熟，滑散，捞出备用。
步骤6
锅中倒少许油，放入大葱炒香，放入尖椒翻炒，再倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒。
步骤7
调入盐1勺、鸡精1勺、翻炒均匀。
步骤8
出锅装盘即可。
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