蚕豆肉末汤做法图解
主料：猪肉（肥、瘦比例1：2），蚕豆；辅料：蒜头，香葱或青蒜，姜。
猪肉（不带皮）切成碎沫；姜、蒜头、香葱或青蒜切沫；
锅里放油，放入姜、蒜头略煽香；加入肉沫，略翻炒；加入凉开水，大火烧开；
加入蚕豆，中火煮沸。如果喜欢吃烂些的蚕豆，就用小火多煮会，这样蚕豆就绵软；
加入适量盐、鸡精。放一些自己炸的猪油，这样更香。装盘时放入香葱或者青蒜沫。
蚕豆肉末羹的做法 蚕豆肉末羹怎么做
步骤1
食材：蚕豆150克、肉末100克、小葱2根、姜2克。调味料：食用油3克、生抽1克、五香粉1克、蚝油1克、盐1克、水淀粉8克、料酒1克，淀粉1克。
步骤2
蚕豆剥壳，取蚕豆米备用。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
姜切末。
步骤5
肉末中加入料酒、淀粉，拌匀，腌制10分钟。
步骤6
热锅倒油，油温5成热时，下姜，炒香，倒入蚕豆，炒匀，加600毫升清水，煮10分钟。
步骤7
加入肉末、生抽、五香粉、蚝油、盐，搅散，煮3分钟，淋入水淀粉，煮至羹状，盛出撒葱花即可。
煮蚕豆做法图解
买回来的干蚕豆清洗干净后放于容器内加入500g水泡发。
同时加入八角，花椒，香叶，生姜丝，盐一起浸泡。
经过一晚上的浸泡后的蚕豆，变大了许多哦。好神奇吧！
然后倒入高压锅中，再加入约500g水。
盖上锅盖加上高压阀，开火煮。大火煮至气上来后改为小火煮，约8分钟左右即可关火。
放置约15分钟后，香喷喷的五香蚕豆就做好了。
|蚕豆肉末汤做法图解
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