茄子和米饭做法|

茄子和米饭做法

取4勺米放在电饭锅里，用水淘好，达到准备做米饭的标准即可。

在淘好米的电饭锅上放上蒸屉，准备放茄子。准备好茄子两个。

将准备好的茄子去皮。

再把去皮的茄子切成小块放在电饭锅屉上，盖好锅开始接通电源。

在蒸饭菜的同时将大蒜拍好，切成蒜泥，将切好的蒜泥放入大酱中拌好备用。

15分钟左右，米饭和茄子都熟啦，茄子作为下饭菜，蘸着蒜泥酱吃吧。再把去皮的茄子切成小块放在电饭锅屉上，盖好锅开始接通电源。

茄子最好吃做法，真香，让你多吃2碗米饭 茄子 做法

茄子 做法 茄子最好吃做法，真香，让你多吃2碗米饭

茄子是一种特别健康，也特别美味的食材，很多朋友都特别喜欢吃。茄子的做法多种多样，可以做成红烧茄子，蒜末茄子等等，这些美食在之前也跟大家分享过。今天来跟大家分享一道茄子非常不一样的做法，酱汁茄子。这道酱汁茄子不仅做法很简单，做出来之后酱香爽口，而且吃起来的味道丝毫不亚于红烧茄子，蒜末茄子等等非常经典，非常家常的茄子做法。

【酱汁茄子】

【制作食材】长茄子，小葱，大蒜，生粉，生抽，白醋，食用盐，白糖，淀粉，食用油，豆瓣酱，香菜

【制作步骤】

接下来要教大家的美食是酱汁茄子，做起来特别简单，吃起来酱香爽口，超级下饭先来把做酱汁茄子需要用到的材料全部准备好，准备一根稍微小一点的长茄子，然后再准备两根小葱，三瓣大蒜，一勺生粉，适量的生抽，白醋，食用盐，白糖，一大勺淀粉，适量的食用油，一勺豆瓣酱和一颗香菜就可以了。将这些做酱汁茄子需要用到的材料全部准备好了之后，就可以开始它的烹饪了。

长茄子先取出来稍微给它冲洗2~3遍，冲洗完了之后再将其取出切成长段，在切长段之前要切头去尾。段的长度大概在5厘米左右，然后再将其切成小长条，茄子的外皮是可以不用去的，将切完的茄子长条放到一个大碗中，然后加入适量的清水给它浸泡一下。

准备好的小葱先切成葱花，尽量切得细一点。然后再把准备好的大蒜拍碎后切末，全部处理完之后将它们一块放到盘中备用即可。然后再把准备好的香菜稍微切一下切成段，然后放到一旁备用。大蒜，小葱和香菜都处理完成了之后咱们来调一个料汁。

准备一个空碗，向碗中加入半碗清水，然后加入准备好的一勺生粉，适量的生抽白醋，食用盐，白糖，然后将它们搅拌均匀。搅匀之后料汁就做好了，咱们先把它放到一旁备用，然后将浸泡并洗净的茄子条取出来放到另一个大碗中。

向这个大碗中加入准备好的一大勺淀粉，然后将它们搅拌均匀，搅匀之后先放到一旁备用，然后起锅烧油，油温6成热放茄子进去炸一下，油要稍微多一点。在炸的时候用中火慢炸，筷子不停地翻动让茄子条受热均匀。

一直炸到茄子条表面焦黄之后装盘待用，锅中留下少量的油，然后倒入蒜末和葱花爆炒出香味。然后放入一勺豆瓣酱炒出红油，接着放入茄子条开始翻炒，翻炒到茄子条均匀地裹上一层红油，然后再放入调好的料汁翻炒一分钟，等到炒到汤汁浓郁的时候，咱们关火出锅撒香菜，一道吃起来酱香爽口，超级下饭的酱汁茄子就做好了。

【小贴士】

茄子条要切得稍微粗一点，但不要太粗了。

在炸茄子条的时候要用中火慢慢炸。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

茄子和鸡蛋的做法

挑选2个新鲜的茄子、鸡蛋两个、准备适量的青蒜、食盐、鸡精、生姜丝，少量的绍酒等调味品。

将茄子洗净切片，青蒜的叶子和茎部分开来切，蛋中加入绍酒再打散。

将打散的鸡蛋放入锅中摊熟，再切成和青蒜一样的样子。

在锅中放入姜丝，炒香之后放入茄子一起翻炒，待茄子快熟了放入青蒜茎部翻炒。

最后加入青蒜的叶子部分，放入盐、鸡精等调味品一起翻炒，待青蒜断生后即可出锅，装盘。

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