粽子没煮熟怎么补救
粽子没煮熟可能是煮的时候火力不够大,可以将粽子继续放到锅中加大活力继续煮,若是煮的时间不够导致的,也需要将粽子继续放回水里,一般生粽子需要煮3个小时左右。另外,还可以将夹生粽子上锅蒸一下,这样也更容易将粽子蒸透。
要是已经将煮制的水给倒掉了,那么也可以选择将粽子再上锅蒸一下,在蒸制而定过程中水温会更高,更容易将粽子蒸透,一般夹生粽子只需要再蒸三十分钟就能取出来晾凉食用了。
鸡蛋没煮熟怎么补救
鸡蛋没煮熟可以继续煮或是做成煎蛋都可以,如果只剥开一点点,那用碗装好放在锅里再煮一会就可以了。如果壳剥得太多,可以做成煎蛋,注意要把鸡蛋壳剥完,用小火煎,根据自己喜好来调味,没熟的鸡蛋一定不要吃。
鸡蛋没煮熟的补救方法
如果只剥开一点壳发现鸡蛋没熟就不要继续剥,把鸡蛋放在碗里固定好避免翻滚破裂,再放进锅里隔水煮几分钟就可以了。半生不熟的鸡蛋不能吃,可能会导致肠胃不适,水煮蛋一定要确认熟了再吃。
也可以把鸡蛋煎熟,把没熟的鸡蛋继续剥完,小心不要把蛋壳掉进去不然吃起来沙沙的影响口感。开小火再倒一点油,烧热后把剥好的鸡蛋倒进去,可以撒一些盐调味,水煮蛋不用调味,但是煎蛋没有味道不好吃。
煮鸡蛋不要着急,也不要时刻去翻动鸡蛋避免鸡蛋碰撞破裂。冷水下锅,用中火煮鸡蛋,水开后再煮5分钟左右就可以了。用大火容易把鸡蛋煮老,想要鸡蛋剥起来方便,可以将其过一遍凉水。
饭没煮熟怎么补救
若米饭没煮熟全部夹生的话,可用筷子在米饭上均匀的扎几下,直通锅底,最后重新焖一会就熟了。若米饭只是表面夹生,可将米饭翻到中间,加入少许的温水,或是在米饭中加入米酒或黄酒,焖煮一会就好,此时米饭不仅熟了并带有酒香之气。
饭没煮熟的补救方法
筷子扎洞
煮出的米饭若是全部夹生,可将筷子均匀的在米饭中扎几下,直通锅底,使热气可以穿透整锅饭,最后再放入适量的温水重新焖一遍。
加米酒
饭没煮熟也可加入2~3勺的米酒,搅拌均匀后继续煮,这样可以消除夹生的现象,同时煮熟的米饭还带有淡淡的米酒香气,吃起来更加的美味可口。
加黄酒
将大米与黄酒按照100:1的比例进行配制,随后倒入米饭中,焖至黄酒气味挥发之后即可,此时米饭已经煮熟,并且酒味也全部消散。
加入温水
若米饭只是表面夹生的情况,可以将表面夹生的米饭翻到中间,加入少许的温水焖一会,加水的用量需要根据夹生的部分进行决定。
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