炒木耳不焯水行吗|

炒木耳不焯水行吗

建议焯水为好。

一是焯水的过程可以起到杀菌的作用，有利于减少木耳上的细菌残留；二是木耳表面容易附着沙尘等脏物，直接炒制不能去除这些脏物，容易在吃的时候吃到沙子，影响食用体验，而焯水可以很好的去除沙尘，食用更健康放心；三是焯水后的木耳再经过凉水浸泡，可提升爽弹的口感，吃起来风味更好吃。

炒木耳不焯水行吗

木耳是需要焯水的。

如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉，吃了会给身体带来很多不好的反应，所以在吃木耳之前最好进行焯水处理。

炒木耳不焯水有毒吗 炒木耳不焯水有没有毒

不会中毒，但是建议焯水煮熟了再吃。

理论上讲，泡发的干木耳无毒，可以生吃，但是从健康安全、营养吸收率来讲，木耳凉拌之前最好先焯水煮熟。生吃木耳不但不能充分吸收其营养成分，对我们的肠胃也是比较大的负担，于肠胃健康无益。

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