怎样的木耳不能吃
木耳是绝对不能长时间浸泡着的，因为泡久了就会产生一种毒素，当木耳浸泡的时间超过8个小时，它所含的细菌就会多余原来细菌的很多倍，这样的木耳只能丢弃掉，不能再食用了。
我们在浸泡木耳的时候，应该选择温水浸泡，差不多浸泡一个小时就可以了。当然了，若是不小心遗忘了它，时隔几天才发现它，这个时候就应该干脆利落丢弃了，避免中毒。
若是想要快速泡发木耳，那么可以取保鲜盒，放入适量的黑木耳，并倒入适量的温开水，浸泡5分钟左右，木耳就可以浸泡好了，在清洗的时候倒入一些淀粉可以很好的将木耳上的杂质清除掉。
怎样的木耳不能吃
木耳泡久了其水质和木耳本身都会遭受细菌等微生物的侵袭，导致木耳发生腐坏变质不能食用，这样的木耳吃了不仅口感粘软难吃，而且对身体健康危害极大。
食物发霉后，其霉菌会遍布整个组织内部，食用过量对肝脏危害极大，可导致肝癌，加上霉菌多半水洗、高温等日常操作都不能去除，故对付发霉变质的木耳就是扔掉，避免误食。
木耳如果带有腐烂味、酸味、臭味、硫磺味等异味的，都不要吃，这样的木耳都是劣质坏了的木耳，食用有害身体健康。
鲜木耳中含有一种叫做“卟啉”的物质，食用可诱发人皮肤过敏，是不能吃的，而通过暴晒可有效的去除这种物质，因此日常都是吃的干木耳，经过浸泡涨发后再烹饪食用。
正常情况下，木耳可分为黑色和白色两种，若是遇到颜色有些怪异的木耳，也千万不要轻易尝食，以免出现不良后果。
海木耳什么人不能吃 海木耳啥人不能吃
海木耳作为生长在深海的藻类植物，其含有的碘元素非常丰富。对于三高人群来说，禁止食用海木耳，甚至是有高血压、高血脂、高血糖困扰的人都不能吃，不然会增加发病率。此外，手术前后也禁止食用海木耳，海木耳具有抗凝血的功能，手术前后吃海木耳会让凝血速度变慢增加手术风险。
海木耳既含有陆地可食性植物的所有营养成分，也含有海洋独有的20多种营养成分，因而被日本人誉为“长寿菜”，被欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”。关于海木耳的功效和作用、海木耳什么人不能吃，上述都已简单介绍，希望能对对海木耳有兴趣的有所帮助。
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