老字号有什么| - 寺庙

老字号有什么

中国比较有名的老字号店铺有:全聚德、同仁堂、荣宝斋、东来顺、同升和、六必居、狗不理、瑞蚨祥、去中酌、鹿鸣春、鸿宾楼、同和居、利顺德、聚春园、又一村、永安堂、楼外楼、奇芳阁、都一处、老王头、恩元居、亨达利等。

老字号有什么|

老字号是数百年商业和手工业竞争中留下的极品，都各自经历了艰苦奋斗的发家史最终统领一行，其品牌也是人们公认的质量的同义语。现代经济的发展，使老字号显得有些失落，但它仍以自己的特色独树一帜。老字号是劳动人民在历史发展中的智慧结晶，也是中华商业文化的重要载体，承载着人们的美好记忆和情感。

杭州老字号美食餐厅主要有杭州酒家、知味观、奎元馆、天香楼、山外山菜馆、王润兴酒楼以及王元兴酒楼。

杭州酒家

杭州酒家创立于1921年，原名叫“高长兴酒菜馆”，1951年更名为“杭州酒家”。汇聚了杭州一流的名厨，以制作、经营地道的杭帮菜而出名，杭州酒家的招牌菜有叫化鸡、干炸响铃、西湖醋鱼、蜜汁火方等杭州名菜。这是最有名的“杭州浙江老字号”。

知味观·味庄

知味观由孙翼斋先生于1913年创建，是中华老字号，以经营杭州风味菜为特色，主要名菜有“西湖醋鱼”、“龙井虾仁”、“叫化童鸡”、“西湖莼菜汤”等。餐厅位于西湖边，古色古香的建筑融入了现代气息，落地窗户的设计让食客在吃饭时还可以欣赏西湖的美景。

奎元馆

奎元馆创办于1867年门店很古老，店内装修古色古香。奎元馆的面条很有特色，选用的是好的面粉，专人制作，面条要做到下水后烧而不糊，韧而滑口，吃起来有筋;面上的配料也要十分讲究。“片儿川”是奎元馆的特色面之一，不硬软软的，汤头很鲜，虾爆鳝面因其独特的口感与味道已成为食客们必点的招牌菜。

天香楼

天香楼创办于1927年秋，民国初迁居杭州。天香楼经营的杭共，口味纯正，特色鲜明。东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、干炸响铃、油焖春笋、鲜栗炒子鸡、春笋炒步鱼、火踵神仙鸭等均为该店的拿手菜。2000年被评为荣获“中华老字号”称号;2001年荣获“杭州餐饮业名店”称号。

山外山菜馆

“山外山”始创于1903年，至今已有一百零五年历史。其中擅长制作的有松子桂鱼、芙蓉鸡片、春笋炒鱼等等。老字号的山外山菜馆开在西湖边的植物园内，环境优雅，可以一边品美食、一边赏风景。除了传统的杭帮菜外，餐厅的精品八宝鱼头王也很受食客欢迎。

王润兴酒楼

皇饭儿王润兴酒楼河坊街老店始创于1934年，是首批“杭州老字号”。相传乾隆皇帝到杭州，亲笔题了“皇饭儿”三字，专门供应鱼头豆腐等菜肴。“鱼头豆腐”油润、滑嫩、鲜美、汤纯味厚、清香四溢，顾客慕名而来，生意十分兴隆，使其成为历久不衰的杭州传统名菜。

王元兴酒楼

“王元兴”创始人名叫王绍武，清末民初，因避祸全家南迁杭州。酒楼制作的羊爪炖甲鱼、枇杷土焖肉、松丝汤包被评为“浙江名菜”“浙江名点”。“王元兴”被列入第四批“浙江老字号”名单。

苏州老字号饭店主要有松鹤楼、得月楼、老庆泰羊肉馆、新聚丰菜馆、杜三珍、万福兴、东来顺、五芳斋面饭馆、朱鸿兴面馆。

得月楼

得月楼创建于明代嘉靖年间，是苏州有名的百年老店，主营苏帮菜，河鲜尤为有特色。李公堤店拥有白墙黑瓦的外观，内部富丽堂皇。响油鳝糊不错，上桌后用热油淋在姜丝和葱末上，吱吱作响，香气四溢，鳝鱼没有一点点碎骨，满口全是嫩滑的鱼肉，鲜甜可口。

松鹤楼

观前街的松鹤楼拥有两百多年历史，如果要品尝地道苏州名菜，来这里就对了。他家的太极羹也是客人必点的美食：用豆腐羹和荠菜碎做成太极的样式，口味清淡，造型别致。松鹤楼是目前苏州地区历史最为悠久，它不仅是现代苏帮菜厨师的摇篮，也是商务部首批认定的中华老字号餐饮品牌。

老庆泰羊肉馆

在藏书镇有两家老庆泰羊肉馆，老庆泰羊肉馆的红烧羊肉、羊杂汤、白切羊肉等都不错。藏书羊肉是苏州特产，据说老庆泰羊肉馆有100多年历史了，现在的老板是第五代传人，如果要吃羊肉，可以去这里试试，味道绝对正宗。

新聚丰菜馆

新聚丰创建于光绪三十年，是苏州本地人推荐的苏帮菜菜馆，装修老派，采用木质家具，服务员以苏州人为主。餐馆的特色菜里，清爽的清炒虾仁、鲜美的蟹粉豆腐、嫩滑的响油鳝糊、入口即化的樱桃肉是必点的“四大金刚”。

杜三珍

苏式老字号卤味店，卤味会根据季节变化而推陈出新，特别是每到冬至，买蜜汁酱鸭的人排起了长长的队伍，场面十分壮观，味道甜甜的，是苏州传统风味。店里的酱肉、叉烧、糟鹅等味道都很正宗，在当地，很多人都会去购买。

万福兴

苏州老字号，最出名的是各种糕团。糕团是分季节供应的，春天有青团;夏天有炒肉酿团子，浇点汤汁在上面，味道鲜美;冬天有糖年糕、猪油年糕、八宝饭，料很足。还有青团子、八宝饭、薄荷夹糕、糖年糕、炒肉酿团子、黄松糕等苏州美食。

东来顺

东来顺始建于1903年，这是一家吃火锅的店，锅底是老北京火锅，菜品很丰富，家的味道。尤其是羊肉这些，很有特色，羊肉味道鲜美，锅底没有盐，调料选择比较多，羊蝎子八十多一小盆，还是很实在的，东来顺传统羊肉、极品羊肉、羊羔肉卷、鲜牛毛肚都很不错。

五芳斋面饭馆

苏州五芳斋面饭馆创于1854年，是有名的“江苏老字号”。咸丰老铺主卖各种苏氏甜食、米食糕点、面食、点心，以苏州人爱吃的东西作为原料，制作桂花圆子、赤豆糖粥焐酥豆、莲心羹、冰雪酥、玫瑰糕等甜食小吃。五芳斋咸丰老铺力主姑苏饮食传统，口味为江南典型咸中带甜。

朱鸿兴面馆

朱鸿兴创立于20世纪30年代，是老字号苏式面馆，陆文夫的小说《美食家》里，主人公非朱鸿兴的面不吃，足见其名气之大。观前街的这家门面贴着类似于拙政园照壁的方砖，馆内摆着深红色的木头桌椅，出售的面种类很多。焖肉面、爆鱼面、爆鳝面的上座率颇高，面条有嚼劲，汤很鲜美。

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