烤皮蛋的做法,烤皮蛋怎么做
皮蛋剥壳，在冷开水中洗净。沿中线切成八瓣。辣椒洗净，用一根竹签穿上，在火上烧熟，用干净纳纱布抹净，去蒂去子，用凉开水洗净，用手撕成长条。辣椒不要烧得太老，否则没有脆性。
把皮蛋摆入碟中，放上的青椒条、姜末，把味精、香醋、香油、酱油、盐入豌
调和后，淋在青椒上即可。
皮蛋怎么做,皮蛋做法内容介绍
把鸭蛋洗干净待用。
先将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了。
把料灰（适当加入一些稻壳或麦糠）均匀地涂在鲜蛋上。
存放大约两个月的时间，皮蛋就腌制好了，将蛋壳剥去即可食用。
松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。
皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥怎么做
大米放清水中浸泡半小时，皮蛋剥壳，切成丁，瘦肉洗净切碎，姜切丝，小葱切葱花，锅里加适量清水，瘦肉丁放沸水中焯水捞出，锅中放清水，大火烧开后，放姜丝、大米和一半皮蛋，煮开后转小火煮20分钟，加入瘦肉，再加盐、鸡精、香油，撒上葱花即可。
皮蛋瘦肉粥怎么做
食材：
大米适量，瘦肉1块，皮蛋1个，姜1块，葱花1根
皮蛋瘦肉粥的做法
1.大米放入清水中浸泡半个小时。
2.皮蛋剥壳，然后切成丁。
3.瘦肉清洗干净切碎，姜切成姜丝，小葱切成葱花。
4.锅里加入适量清水，瘦肉丁放入沸水中焯水捞出。
5.锅中放入清水，大火烧开之后，放入姜丝、大米和一半皮蛋，煮开后转小火煮20分钟左右。
6.加入瘦肉，再加入少许盐、鸡精、香油，撒上葱花即可。
小贴士：
熬粥的时候，最好用小火慢熬，熬的时间长一些，粥越粘稠越好。
如果想要让粥更加鲜美，可以加一些虾皮。
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