洋葱木耳怎么做好吃 洋葱木耳的制作技巧|

洋葱木耳怎么做好吃 洋葱木耳的制作技巧

黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用。

洋葱随意切大块。

油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香。

下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟。

调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。

中等个头的洋葱横切一刀，然后竖切两刀即可，不要担心洋葱块头太大，不容易熟透，因为在翻炒的过程中，块状的洋葱自然会分散成瓣状的，洋葱下锅后，除了油，不要急于添加任何调料。一是因为这样油脂会充分锁住洋葱内部的水分，二是这样经过大火爆炒，才会把洋葱的香味充分融合到油中，菜的香味会更浓更足，整个烹制过程要大火急炒，这样才能保持外甜里脆汁液饱满的口感。

洋葱木耳凉拌的做法 洋葱木耳凉拌怎么做好吃

步骤1

准备食材：水发木耳100克、洋葱100克、盐1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、蒜3瓣、白芝麻5克、小米椒5克

步骤2

木耳洗净撕小朵。

步骤3

洋葱切条。

步骤4

蒜切末。

步骤5

小米椒切圈。

步骤6

首先起锅倒水，水开下入木耳煮2分钟捞出沥干水分备用。

步骤7

然后碗中加入盐、生抽、醋、白糖、香油、蒜、小米椒搅拌成料汁。

步骤8

接着倒入洋葱、木耳拌匀。

步骤9

最后撒上白芝麻即可。

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