开花的荠菜怎么吃|

开花的荠菜怎么吃

制成饼蒸着吃为了口感可以将开了花的荠菜做成饼食用，首先把开了花的荠菜用清水冲洗干净，然后将花和叶片摘出来，用刀切碎以后放在盆中，加入面粉和水均匀搅拌，揉成一个一个小面团以后就可以入蒸锅了，先大火后小火等到面团变软就差不多可以拿出食用了。

做成荠菜煮鸡蛋吃首先将开了花的荠菜用清水清洗干净，然后将其和鸡蛋一起放入锅中熬煮，大火煮开后转小火，最后捞出鸡蛋剥去壳再放入荠菜汤中一起食用。

开花的荠菜怎么吃

荠菜和茶叶一样，可以用来煮鸡蛋，荠菜煮鸡蛋也是我国的传统保健饮食之一。

食材：鸡蛋，荠菜，少量食醋。

做法：将开花的荠菜和鸡蛋一起放在锅中，加适量的水，大火烧开，小火慢煮3分钟，若是期间有鸡蛋出现破裂，及时的添加一些食醋，促进鸡蛋蛋白的凝固，煮好之后的鸡蛋在其蛋壳上敲一些裂纹，然后放在荠菜汤中入味即可。

功效：鸡蛋清香好吃，具有和脾、解热、利尿等多种功效。

食材：荠菜，面粉，食用油，食盐。

做法：

1.荠菜去掉老化的根系，洗净沥干备用。

2.将其嫩叶和花一起装盘，在荠菜上撒上一切面粉，放进蒸锅中。

3.大火烧开，转小火蒸5~10分钟。

4.取出后再添加少量的食用油、食盐调味即可食用。

功效：清热、去火、利尿、明目。

荠菜开花能吃吗

荠菜开花了是可以吃，而且开花后的荠菜保健功效比嫩荠菜更好，不过开花后的荠菜太老，不宜用于包饺子。用开花的荠菜做蒸菜也是非常不错的，洗净沥水后撒点面粉上锅蒸熟，用油、盐等调味料拌匀就非常美味了。而且开了花的荠菜有和脾、解热、利尿、止血、明目等功效，拿它煮鸡蛋，鸡蛋的营养加荠菜的药性，堪称天然的保健食品。

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