蕃茄生吃好还是熟吃好
熟吃生吃各有优点，但是熟吃更好一点。
与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。
洋葱生吃好还是熟吃好,洋葱熟吃好
洋葱熟吃好,熟吃利于消化、增加可食度。
生吃洋葱时,洋葱组织未经过加热处理,细胞壁很坚硬,会增加肠胃负担,不利于消化。熟吃破坏了细胞壁的结构,易于肠胃消化,不伤胃。
生洋葱的气味大多数人都接受不了,太过刺激,而煮熟的洋葱味道甘甜,刺激性气味几乎没有了,让人更容易接受,增加了可食度。
鸡蛋生吃好还是熟吃好
鸡蛋煮熟吃比较好，原因如下：
大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵. 如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高. 细菌可以从母鸡卵巢直接进入鸡蛋，也可以在下蛋时由肛门里的细菌污染到蛋壳上，再经蛋壳上的气孔进入鸡蛋。这些细菌都怕高温，煮沸8分钟至10分钟，蛋壳内外的细菌就会被杀灭。
生鸡蛋中有抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收。不被吸收的蛋白质在体内可产生很多有害物。抗胰蛋白酶受热会失去活性，因此煮熟鸡蛋有利于营养物质的消化吸收。
生鸡蛋中含有一种蛋白，可以和人体生物素发生反应，生成难以被人体消化的物质，导致人体生物素缺失。生物素不足可影响人体对其他营养物质进行消化，引起消化不良和营养物质缺乏。熟鸡蛋中这种蛋白质变性，所以日常生活中最好不食用生鸡蛋。
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