苦瓜和豆腐怎么做好吃
食材：豆腐、苦瓜、醋、生抽、油、洋葱、香油、盐。
做法：
洗净苦瓜，去除瓜瓤，焯一遍水，豆腐切大块，洋葱切片。
再锅中倒入适量水，水开后放入豆腐焯水。
焯水后捞起豆腐，热油锅爆香洋葱，放入豆腐翻炒。
放入适量清水，放入苦瓜一起翻炒。
放入生抽，放盐，看到水分收干时顺锅边溜醋，淋上香油即可。
原料：苦瓜，猪肉，豆腐，黄酒，盐，香油，味精，酱油适量。
做法：
清洗干净猪肉，剁成末，加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟;
生油烧熟略为降温;
下肉末划散，加入苦瓜片翻炒数下;
倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，着薄芡，淋上麻油(香油)即成!
材料：苦瓜，豆腐，枸杞，盐，胡椒粉
做法：
清洗干净苦瓜，切成半圆圈，清除瓜瓤清干净，焯水备用。
洗净豆腐，焯水之后捣成泥，放入盐和胡椒粉搅拌均匀;枸杞泡软备用。
在苦瓜段里塞满豆腐馅，用手轻轻压紧，再在中间点缀一颗枸杞，全部做好后放入烧开水的蒸锅内，用中火蒸至材料断生即可。
取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。
豆腐苦瓜汤怎么做好吃窍门
苦瓜洗净，豆腐洗净。
一根苦瓜竖切成两半，将籽拿掉，然后切片，片稍微切薄点，不要太厚！
切好之后将冷水倒入锅中，沸腾之后将苦瓜倒入清煮2-3分钟，接着倒出至筛子里，用冷水冲洗。
然后将豆腐切块（豆腐最好稍微买嫩一点的）备用。
准备好之后热锅，放少量油，倒冷水，待水热之后倒入豆腐煮沸，约5-10分钟倒入苦瓜一起煮几分钟，放盐（不要放太多，稍微清淡些），片刻之后如果有小葱最后放入，起锅！
豆腐怎么做好吃入味 豆腐怎么做好吃
豆腐怎么做好吃 豆腐怎么做好吃入味豆腐有很多种烧法，这里边烧的最好吃、最有名的菜品要属麻婆豆腐了。这会恰好嘴馋、想要吃上一盘，怎奈家里没有牛肉、炒不了臊子了，那索性做个不带臊子的麻辣豆腐吧。虽然没有香酥的臊子增强口感，但是豆腐不破不碎、麻辣顺滑裹着红亮的汤汁，再撒上一些清香的葱花，作为麻婆豆腐的代
豆腐怎么做好吃 豆腐怎么做好吃入味豆腐有很多种烧法，这里边烧的最好吃、最有名的菜品要属麻婆豆腐了。这会恰好嘴馋、想要吃上一盘，怎奈家里没有牛肉、炒不了臊子了，那索性做个不带臊子的麻辣豆腐吧。虽然没有香酥的臊子增强口感，但是豆腐不破不碎、麻辣顺滑裹着红亮的汤汁，再撒上一些清香的葱花，作为麻婆豆腐的代替品，也是相当不错的。
【麻辣豆腐】
第一步：准备食材
老豆腐一块，切成均匀小块，豆腐的种类可以根据自己的口味选择，老豆腐烧出来更加入味，嫩豆腐吃起来口感更好。
大葱白一段，破开、切成葱花，大蒜几粒、拍散后切成蒜末，小葱几根、切成段备用。
第二步：豆腐焯水
锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后，把切好的豆腐块放入锅中、煮一分钟左右，把豆腐倒出控水，焯水既可以去除豆腐的豆腥味，又能使口感更嫩、不易碎。
第三步：开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，倒入葱蒜炒出香味，加入豆瓣酱15克、炒出豆瓣酱的红油，豆瓣酱要稍微多一点，增色又增味，再加入刀口辣椒20克翻炒均匀，不会做刀口辣椒的朋友可以翻看我们往期的视频。从锅边淋入适量清水，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽10克，老抽3克提色，搅拌化开调料，把豆腐块倒入锅中，开小火炖3分钟，让豆腐吸收汤汁入味。
三分钟以后，分三次勾入水淀粉，第一次勾薄芡、后两次稍微浓一些，方便料汁牢固的包裹在豆腐上面，不停的用勺子背推动、防止糊底，直至汤汁收至浓稠，最后撒上小葱段，就能出锅装盘了。
技巧要点：
1.焯过水的豆腐，才不易破碎。炒豆瓣酱时，一定要炒出红油，才能增色增味，卖相好看。
2.水淀粉遇热糊化，和调料融合在一起，粘附在豆腐上，这样的口感才够入味。
好了，一道美味的麻辣豆腐就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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